小瓷猪私房菜：小瓷猪家的独家溏心泡蛋----制作全过程

小猪很喜欢卤蛋，也很喜欢虎皮鸡蛋，但是，ZZ爱的还是这种溏心泡蛋。

有卤蛋的味道，但是蛋黄是半干滴，而且非常，非常的入味。

自己在家里，吃肉丝面，牛肉面的时候，配上一个，很美味滴哟。

1，煮半熟蛋，冷水锅里放鸡蛋---》开火---》煮沸以后立刻关火---》盖上盖子，焖3分钟---》蛋放进冷水，冷却3分钟

2，剥壳，捏给你们看看，蛋是软芯的

3，把蛋放进卤水里。 小猪家的卤水很简单：200ml水，50ml酱油，加一勺辣椒油

小猪觉得这样就很有味道啦。 这种溏心蛋是非常非常入味的。

口味重的，直接用卤水也可以。

4，Z后就是进冰箱，冷藏24小时就OK啦。

记得在12个小时以后翻面一次

我这个是昨天下午做的，今天早上吃，时间不够，上色还稍微差了一点

5，Z后，在吃面，吃粉的时候，切开，放上去，很有味道哦！

友情提醒：泡蛋放进冰箱以后24小时是Z佳时间，口味重的话48小时会比较好。 但是不要超过3天，因为鸡蛋煮熟以后就不会呼吸了，即使放冰箱也会坏掉的。

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