本帖Z后由 长空万里风 于 2011-2-7 00:51 编辑
虽然不是大年三十的年夜饭,好歹也算是在年里面。今天做的几道菜,很匆忙。
清蒸鲈鱼。
这是还没下锅的。
这是出锅了的,可惜照晚了。
锡纸排骨
银鱼鸡丝羹
正在做的驴打滚。
八宝饭。又是一个照晚了的杯具。
本帖Z后由 长空万里风 于 2011-2-7 00:51 编辑
虽然不是大年三十的年夜饭,好歹也算是在年里面。今天做的几道菜,很匆忙。
清蒸鲈鱼。
这是还没下锅的。
这是出锅了的,可惜照晚了。
锡纸排骨
银鱼鸡丝羹
正在做的驴打滚。
八宝饭。又是一个照晚了的杯具。
这只是今天做给家人的一顿晚餐。
我家的年夜饭,我连进厨房的资格都没有。
好讨厌,叫人家大师,我会害羞的!
饿了吧?
那偶的目的达到了!
简繁发表于 2011-2-8 12:48 锡纸排骨如有雷同纯属巧合~~~
简繁板板你也做了的?你的酱料怎么配制的,交流一下。
我的是以李锦记的排骨酱为主料,再配合柱候酱、鱼露、朗姆酒、薄盐生抽、白胡椒粉、盐、高汤精、鲜露调制的。整个味道偏甜了点。
简繁发表于 2011-2-9 11:47 回复 长空万里风 的帖子大概的做法同出一辙,就是加了香茅,烤出的排骨有浓郁的柠檬香~~~
你用的香茅是干制过的还是新鲜的?
我以前在家试着种过香茅,可惜天妒红颜呀。
香茅、迷迭香、柠檬草我都在家种过,这样随用随有。
可惜呀!!!!!!!!!
我家厨房小,站不下两个人。
也不用偷学,大家互相交流嘛!
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