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戚风烘焙的温度讨论

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xiao6z

小学五年级 2011年02月18日

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xiao6z

小学五年级

2011年02月18日

我也很期待，你把试的结果发上来哈，我估计6寸应该是在160-170度中间比较合适

xiao6z

小学五年级

2011年02月18日

poofan

xiao6z

小学五年级

2011年02月18日

梁果子发表于 2011-2-18 21:45

我今天又做了个香橙戚风，用的是160度，还是六寸的模子，大概烤了五十分钟左右，感觉比180度要好些，不塌 ...

可以再高个5度试试，六寸比八寸要的温度高一些。反正就是找膨发和稳定的平衡点，呵

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