蛋卷方子真心不错，基本上所有都是来自下厨房。现在就等裱花嘴回来练习裱花，真的不想再做大便蛋糕了
有大神能指点裱花吗？奶油打发是不是不同？
烤箱买了3天，各种出品。
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蛋卷方子真心不错，基本上所有都是来自下厨房。现在就等裱花嘴回来练习裱花，真的不想再做大便蛋糕了有大神能指点裱花吗？奶油打发是不是不同？
-小鲸鱼-发表于 2016-03-26 04:29 楼主买的什么型号烤箱啊？
长帝298的32升，京东买的
姐只会喝醋发表于 2016-03-26 09:31 裱花嘴买带齿的那种就不会是这样了
这个是送的，已经买了带齿的，但是觉得奶油定型不好，用的铁塔，器具也都冰了，不知道什么原因。
姐只会喝醋发表于 2016-03-26 09:48 我觉得蓝风车的奶油很好打发，味道也好些，含乳量高些
下次试一试，主要裱花可能还要练。杯子蛋糕烤出来有点湿。
八爪章鱼发表于 2016-03-26 11:01 跟我的烤箱一样额，也是298 32升
新手入门都是这款吧，哈哈哈，我身边同入坑的都买的一样。
棋妖妖发表于 2016-03-26 11:08 奶油好像打过了，有气孔了。
感觉是的，很软。也不知道到底该打多久，求教。
棋妖妖发表于 2016-03-26 11:22 戚风，奶油打发，提起来奶油不转弯是直的，如果是弯钩了，就再打。
好滴，下回试一下，多谢。自学的吖就像瞎子，好可怜
淝肥肉发表于 2016-03-26 12:43 蛋卷好厚 中间夹心薄了
中间没有夹心吖
lanear发表于 2016-03-26 15:37 求蛋卷的配方，谢谢。
就是这个呀。
壮壮妈咪发表于 2016-03-26 15:45 你这都是直接用裱花袋挤的吧？裱花嘴有不同的齿，挤出来就不会是这样子的了
用了裱花嘴，没齿的，买的有齿的还没有到
。不过我感觉手法不对，而且挤了一圈后很容易塌了。又要再挤一次。
zy86092869发表于 2016-03-26 17:09 哈哈哈 。。那个奶油卷得。。。原谅我笑了
加点可可粉就更像
失落的雪花发表于 2016-03-26 16:52 真的好吃吗？我自己家用烤箱做的面包怎么感觉像在嚼馒头，外面面包店做得就特别的香。
我没有做过面包，但是蛋糕味道很棒。我觉得不输外面很多。而且自己做的没有放那些添加剂。
壮壮妈咪发表于 2016-03-26 16:03 是不是奶油发得不够？下次多打一下
有人说是打发过了头。
淝肥肉发表于 2016-03-27 08:11 中间不是肉松吗
不是呀，啥都没有，可能中间有点湿
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