这个鸭子可有点意思哦！在逛天猫超市的时候看到3块一只，果断入手，可是需要满88才包邮，所以七拼八凑的，还洋洋自得，殊不知买了一堆没有用的货！
美味啤酒烧鸭
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这个鸭子可有点意思哦！在逛天猫超市的时候看到3块一只，果断入手，可是需要满88才包邮，所以七拼八凑的，还洋洋自得，殊不知买了一堆没有用的货！
我一般不喜欢鸭子太肥，不过肥油还是可以直接榨油，肉就直接汆水待用
冷水下锅，捞去血沫，再清洗干净就好了
汆水的时候，我们可以准备作料，生姜，大蒜，大葱，辣椒，花椒，大料，不过今天临时起意，所以大葱没有，大料也没有
用洋葱代替大葱，所以为了避免洋葱有臭葱味，只能先榨油
炸香了油，我先下肥鸭肉把油脂都煸炒出来
待油都差不多出来，就可以下鸭肉了，炒到鸭肉没有水汽我们就可以放作料
继续炒，知道香气四溢，把所有食材起锅，锅里留油
放冰糖，炒糖色，小火，不停搅拌，当看到如此的泡泡就好了
赶紧把豆瓣酱加入煸炒出香
倒入鸭肉，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒没过鸭肉即可，盖盖，大火烧开，调小火，收汁了即可起锅
起锅前几分钟，我把早上摘的花椒树叶，加入，更添积分芳香
成品就是这样哦！
theeninfam1953发表于 2016-03-30 18:33 帮顶。。。。。。。。。
谢谢哦！
Privates发表于 2016-03-30 18:41 帮顶
谢谢啊！
zx622622发表于 2016-03-30 19:16 不错
谢谢啊！
味道不错，就是颜色太暗了，呵呵
我们的结晶发表于 2016-03-30 21:24 好详细！味道肯定不差！
味道还行，就是颜色太暗了啊！呵呵
猫猫的肉爪爪发表于 2016-03-30 21:46 好手艺
哈哈哈，谢谢捧场啊！
lengbing2001发表于 2016-03-30 21:44 鸭子的皮一烧本身就会变色，没必要把糖熬化再上色，在大火烧的时候就直接放一块冰糖就可以了！不过这锅肯定比餐馆好吃～一看就是熬入味了的
这是烧五花肉的习惯啊！呵呵也许真的不需要这样做哦！呵呵
lulu1213发表于 2016-03-30 21:46 顶顶顶！！！楼主棒棒哒~
谢谢啊！哈哈哈
leon0761发表于 2016-03-30 22:39 不错不错
谢谢，谢谢！
meijieaiba发表于 2016-03-31 01:28 之前在网上查的教程都是说要用高压锅 ，我家没有 我就放弃了
其实我不是很喜欢用高压锅，腥味出不来，还是炖的香啊！
猫猫的肉爪爪发表于 2016-03-31 09:34 帮顶
谢谢
江城浪子苏发表于 2016-03-31 15:05 口水流
还好还好啊！
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