本帖Z后由 家有小欢 于 2011-3-24 15:49 编辑
在百度了以后，决定自己DIY一哈！
材料：牛奶一袋475ml 炼乳 玉米淀粉 面粉 泡打粉 白糖
以上材料超市及菜场可以采购到！
牛奶芯制作
牛奶倒入碗内，加入炼奶两勺，白糖一勺，玉米淀粉约60g，搅拌均匀无颗粒即可。将搅拌好的牛奶倒入奶锅，小火搅拌加热，至浆糊状立即离火。
如图
将糊状奶芯倒入方形容器内（Z好长方形），放置冰箱冷冻层，冰冻两小时。
这时可以开展第二步，制作外酥皮。
取出冰箱内的牛奶芯后，切成长方体状。
将切好奶芯裹上酥皮面糊，放至油锅，一定要记得是滚油，炸至外皮成金黄色即可。
第一次动手，味道不错，就是酥皮感觉薄了点，不如外面的那么厚那么泡。
大家也可以在家试试喔！
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HLL的分界线~~~第一次发帖，谢谢大家支持！辛苦木有白费~~
刚刚在首页看到有这个帖喔~~简直太鸡冻了。。。。
我是从不下厨的，第一次就还比较成功呢，可以在家尝试下！
牛奶芯内已加了炼乳，成品不沾炼乳味道都不错！
如果个人真的很喜好甜品，可以沾啦~~
亲，自己动手准备的食材肯定会比餐馆里更适合自己口味些！
除了牛奶芯要冰冻需要等待以外，其他都是很简单的~~
不需要膜拜，
其实真的是第一次动手做东西吃，很简单的~~
我感觉貌似过程写的还是比较详细的，可以自己尝试一下啊！
谢谢MM对俺的肯定~~~
第一次发帖就这么多人回复，开心啊~~~
类似苏打之类，跟面粉混合之后，在油炸过程中会泡泡的~~
牛奶 3.6元
泡打粉 2包一元
面粉 7.8元
玉米面粉 2.5元
炼乳 10.5元
白砂糖貌似家里都会有，呵呵
滚油就是油的温度很高了
其实我也不知道怎么表达，反正就是油要加热到一定温度才可以！
椰奶？可以尝试，我试过以后会写心得滴！哈哈~~~
谢谢斑竹鼓励！以后会继续努力滴~~~
中商平价貌似有
我那天下班是到珞狮南路中商平价问的，说是卖完
回家到小区菜场里买到的
我也养了泰迪哦！可惜小家伙长的很壮实，脾气也不好！
MM可以到中商平价之类的大点的超市问问
或者菜场干活调料店
不客气哦！
ggtguan007发表于 2011-3-25 14:48 超级喜欢吃胖锅轩的脆皮鲜奶。我要回去做的试一下。有几个疑问问下LZ咯。我看你的步骤写将搅拌好的牛奶倒入 ...
用奶锅一是避免炒菜锅的油，二是大小适合，搅拌起来方便。
牛奶芯你可以冰冻一晚上再拿出来吃，都没有问题的。因为一袋牛奶做出的牛奶芯可以炸一大盘，甜食吃过多会很腻，一般吃不完。所以你可以做一半再冻一半的。
茜。发表于 2011-3-26 22:13 家里没有泡打粉，酵母粉行不行阿
酵母粉我木有试过呢，mm
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