我的烘焙日记--记录我的烘焙成长之路

被夸奖了好高兴

不敢不敢~相互学习哈~

好嗒，我整理整理

我慢慢整理整理都是些很简单的小食

丢了一个方子，嘻嘻

好吃的烤排骨

真的很香呢

原谅我没有好看的点缀

排骨后面是今天的晚餐菜

藕带。。。

嘿嘿

将就啦~

嘿嘿，谢谢夸奖啦，都是些小点心，给大家分享啦~

今天做的曲奇，分享给大家啦~味道棒极啦~

各位觉得拍的肿么样呀~嘻嘻

反正我觉得挺不错的！

下面分享一下制作方法~

配料：

低筋面粉200克

黄油130克

细砂糖30克

糖粉65克

鸡蛋液50克

这个方子是原味的曲奇，

如果要做巧克力的，

就用大概20克可可粉代替方子里的等量的面粉，

就是180克低筋面粉加20克可可粉。

如果要做抹茶的，

抹茶粉只需要大概10克左右就行了，

道理同上，等量代替面粉。

我用这个方子做了两种口味的曲奇，

一个是抹茶味的，一个是巧克力味的，

所以低筋面粉是一样一半的用，

我用了90克面粉+10克可可粉做巧克力曲奇，

用95克面粉+5克抹茶粉做抹茶曲奇。

制作方法：

1.黄油要事先室温软化

2.将细砂糖和糖粉混合，然后混合到软化的黄油里搅拌一下，尽量将均匀，然后打发黄油混合物

3.打发到黄油稍稍发白，体积膨大就行了

4.分3次加入鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液都要与打发的黄油充分的融合搅打均匀再加入下次

5.将混合物分成两份，一份做巧克力的，一份做抹茶的

（如果做原味的可省略这一步，直接将200克面粉过筛后加入黄油混合物中）

6.将90克面粉+10克可可粉混合后过筛加入其中一半黄油混合物，

将95克面粉+5克抹茶粉混合后过筛加入另一半黄油混合物

（如果做原味的可省略这一步，直接将200克面粉过筛后加入黄油混合物中）

7.用刮刀将面粉和黄油混合物搅拌均匀成曲奇糊

巧克力糊→

←抹茶糊

8.将曲奇糊装入裱花袋中就可以开始挤曲奇啦

（只拍了巧克力糊挤出来的）

9.上下火190度左右中层10分钟左右就好了

当当当当~~~

谢谢观看~

第一次做糖霜饼干

心血来潮做了个超人和蝙蝠侠的标志

个人觉得老帅老帅了

觉得做成这样我很满意了

就是糖霜的浓稠度没调好

下次可以做的更好哟~

这个没什么方子可言吧。。

就是饼干的方子+饼干模具+糖霜+食用色素。。。

饼干材料我是事先做好了的

放在冰箱冷冻了

要用的时候就拿出来解冻

用擀面杖擀成厚度大概4mm

然后用饼干模具抠出需要的样式就好啦

上烤箱烤大概15分钟就行了

上下火170度左右

然后用1号裱花嘴勾出线条

我是垫在纸上做的

有点难看勿见怪哈

嘿嘿

在用稍微大点的裱花嘴填充

现在看还很丑啦~毕竟人家第一次做啦

成品做成这样就行啦~

如果有亲需要饼干的方子可以留言

我发给你

因为觉得太简单的，就不在这发了

这里毕竟很多大神的