我慢慢整理整理都是些很简单的小食

丢了一个方子，嘻嘻

汤忧郁and郑开心发表于 2016-05-05 07:21 好嗒，我整理整理

谢谢谢谢

好吃的烤排骨

真的很香呢

原谅我没有好看的点缀

排骨后面是今天的晚餐菜

藕带。。。

嘿嘿

将就啦~

楼主好厉害

嘿嘿，谢谢夸奖啦，都是些小点心，给大家分享啦~

汤忧郁and郑开心发表于 2016-05-05 07:22 我慢慢整理整理都是些很简单的小食

太爱你了

今天做的曲奇，分享给大家啦~味道棒极啦~

各位觉得拍的肿么样呀~嘻嘻

反正我觉得挺不错的！

下面分享一下制作方法~

配料：

低筋面粉200克

黄油130克

细砂糖30克

糖粉65克

鸡蛋液50克

这个方子是原味的曲奇，

如果要做巧克力的，

就用大概20克可可粉代替方子里的等量的面粉，

就是180克低筋面粉加20克可可粉。

如果要做抹茶的，

抹茶粉只需要大概10克左右就行了，

道理同上，等量代替面粉。

我用这个方子做了两种口味的曲奇，

一个是抹茶味的，一个是巧克力味的，

所以低筋面粉是一样一半的用，

我用了90克面粉+10克可可粉做巧克力曲奇，

用95克面粉+5克抹茶粉做抹茶曲奇。

制作方法：

1.黄油要事先室温软化

2.将细砂糖和糖粉混合，然后混合到软化的黄油里搅拌一下，尽量将均匀，然后打发黄油混合物

3.打发到黄油稍稍发白，体积膨大就行了

4.分3次加入鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液都要与打发的黄油充分的融合搅打均匀再加入下次

5.将混合物分成两份，一份做巧克力的，一份做抹茶的

（如果做原味的可省略这一步，直接将200克面粉过筛后加入黄油混合物中）

6.将90克面粉+10克可可粉混合后过筛加入其中一半黄油混合物，

将95克面粉+5克抹茶粉混合后过筛加入另一半黄油混合物

（如果做原味的可省略这一步，直接将200克面粉过筛后加入黄油混合物中）

7.用刮刀将面粉和黄油混合物搅拌均匀成曲奇糊

巧克力糊→

←抹茶糊

8.将曲奇糊装入裱花袋中就可以开始挤曲奇啦

（只拍了巧克力糊挤出来的）

9.上下火190度左右中层10分钟左右就好了

当当当当~~~

谢谢观看~

第一次做糖霜饼干

心血来潮做了个超人和蝙蝠侠的标志

个人觉得老帅老帅了

觉得做成这样我很满意了

就是糖霜的浓稠度没调好

下次可以做的更好哟~

这个没什么方子可言吧。。

就是饼干的方子+饼干模具+糖霜+食用色素。。。

饼干材料我是事先做好了的

放在冰箱冷冻了

要用的时候就拿出来解冻

用擀面杖擀成厚度大概4mm

然后用饼干模具抠出需要的样式就好啦

上烤箱烤大概15分钟就行了

上下火170度左右

然后用1号裱花嘴勾出线条

我是垫在纸上做的

有点难看勿见怪哈

嘿嘿

在用稍微大点的裱花嘴填充

现在看还很丑啦~毕竟人家第一次做啦

成品做成这样就行啦~

如果有亲需要饼干的方子可以留言

我发给你

因为觉得太简单的，就不在这发了

这里毕竟很多大神的

楼主太牛了

这个要订阅啊

来吧来吧~

手艺真好

既然买了糯米粉

就要做雪媚娘~

也是夏日必备哦~

雪梅娘

大概10个左右

材料：

糯米粉125克

细砂糖65克

黄油25克

淡奶油150ml

淡奶油用细砂糖15克

玉米淀粉38克

牛奶200克

热水15克

1.细砂糖倒入热水中化开

2.倒入牛奶

3.将糯米粉与玉米淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌成无颗粒面糊

4.盖上保鲜膜

5.放上蒸锅大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕

6.固体奶糕蒸好后，趁热将黄油放置上面融化，揉搓奶糕，成光滑面团

7.冷却后的面团放入冰箱冷冻30分钟到60分钟

8.淡奶油加入细砂糖打发备用

9将冷冻好的面团分成30克左右的小面团，在硅胶垫上撒上糕粉，小面团粘均匀，

10.将小面团擀成面皮，将奶油和水果之类的馅包进去，略微整形

11.即食，或者放入冰箱冷藏2小时，口感更好

当当当当~~

冷藏了慢慢吃~

法式老蛋糕~

好经典好经典的味道

当然也好简单好简单的做法~

法式海绵蛋糕

鸡蛋300克（大概6个）

低筋面粉200克

细砂糖150克

植物油或者融化的黄油50克

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

1.鸡蛋回温，面粉过筛

（木有图）

2.准备一个稍大的打蛋盆，将鸡蛋打进去

（忘记照相了~）

3.细砂糖一次性倒入

（还是忘记照相了~）

4.打蛋盆放在50度左右的温水中进行发达

5.不断的打发后鸡蛋会产生浓稠的泡沫，并且越来越浓稠

6.将鸡蛋打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失并且有清晰的纹路就行了，大概需要15分钟

7.分三次倒入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀

8.蛋糊里倒入黄油继续搅拌

9.烤盘里放入油纸，将蛋糊倒入

10.将表面抹平，在地上震几下，

11.烤箱上下180度15分钟左右

随便怎么吃啦~~

芒果千层蛋糕

动起自己的小手来~

看了网上做千层的视频，心血来潮自己做了一个

过程是需要耐心的

结果还算欣慰

材料

饼皮：

糖粉25克

鸡蛋3个

玉米淀粉30克

纯牛奶250克

无盐黄油10克

低筋面粉50克

1.黄油隔水融化

2.牛奶倒入碗里，加入所有粉类，低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，搅拌均匀

3.鸡蛋打散，打散就行了

4.边搅拌边将面糊倒入鸡蛋液里，搅拌均匀，不要有泡泡，不然煎出的饼皮不好看

5.过筛面糊

6.将一部分面糊倒入黄油里乳化，混合均匀，再将黄油倒回面糊里，搅拌均匀

7.面糊细腻不要有大泡泡，就可以开始煎饼皮了

8.中小火预热平底锅

9.用勺子舀起一勺面糊倒入平底锅，摇晃平底锅直到面糊铺满平底锅，大概一分钟左右就好了，倒出来铺好，继续下一张

10.饼皮煎好之后是会有很多油的，将面皮用油纸包起来，密封冷藏30分钟，冻好的饼皮表面没有油光的

冷藏的时候可以洗洗刚才的锅碗瓢盆~

蓝后开始准备奶油夹心的材料啦

夹心

芒果适量

糖粉20克

淡奶油400克

11.将冷藏好的饼皮拿出来一张张的分开

12.先铺一张饼皮，再铺上淡奶油，再放一张饼皮，铺上淡奶油，放上芒果，再铺一点淡奶油，填满芒果缝隙，继续铺饼皮，重复步骤

13.将铺好的千层饼放入冰箱冷藏30分钟

就可以开吃啦