秀菜-----------------鱼香肉丝、篱蒿、水芹

好的。

肉丝加入少量花雕酒，盐，葱姜水抓上劲。 再加水淀粉，抓匀，再加油抓匀（ 防粘）。

泡椒切碎，泡姜切成丝。 小葱切碎，一部分切成段。 调糖醋汁，加一点水淀粉。

炒锅起油，多放一点。放入泡椒，泡姜，豆瓣酱炒香，煸炒成红色时放入肉丝，小葱碎，翻炒。

当肉丝变色后，淋糖醋汁，加入葱段。

是的，就买菜场的。

自己做的比较好。 这个简单，白醋，盐，冰糖，少量白酒，凉开水。