好久没上得意了
先来个成品
然后撇去血水 给生粉 藤椒油抓匀
用油滑熟备用
锅里少许油 爆香姜蒜 花椒 干辣椒
然后放入豆瓣 小火煸炒
豆瓣一定要炒透
然后捞出。。捞出。。如图所示
放入出过水的千张煮熟备用
把备用的牛蛙放入水里稍煮片刻
捞出铺在千张上
然后倒入汤料
本帖Z后由 西大锅 于 2016-5-9 14:57 编辑
【首届厨神大赛】超麻辣，超滑嫩的水煮牛蛙
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好久没上得意了
先来个成品
然后撇去血水 给生粉 藤椒油抓匀
用油滑熟备用
锅里少许油 爆香姜蒜 花椒 干辣椒
然后放入豆瓣 小火煸炒
豆瓣一定要炒透
然后捞出。。捞出。。如图所示
放入出过水的千张煮熟备用
把备用的牛蛙放入水里稍煮片刻
捞出铺在千张上
然后倒入汤料
本帖Z后由 西大锅 于 2016-5-9 14:57 编辑
豆腐德忧桑发表于 2016-05-09 15:04 哟！！好久不见西大锅了 帖子已推荐！
是啊！上班的时间点不好，没机会做饭
dianawuhan发表于 2016-05-09 16:20 凉粉我也喜欢，都是我爱吃的～！牛蛙皮是自己剐嘀？
是啊，牛蛙也是自己杀的
长空万里风发表于 2016-05-09 22:40 你终于出现了。尼玛做水一点唦，好久没呸人做菜了。
已经很水了好吧，好久没做菜了
mockingjay发表于 2016-05-11 18:39 霉千张筒是直接放油锅里炸还是慢慢kang啊，每次都弄散了，求指点
千张切段后拍点生粉和吉士粉再炸
长空万里风发表于 2016-5-15 18:23 你也不嫌命断，就在平底锅里小火慢慢炕咧，还加吉士粉炸。
尼玛一盒吉士粉8块钱 不用完划不来啊 放倒长虫
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