棒糖蜜食之蛋糕、面包、美食篇

蛋卷的配方同戚风蛋糕 。

面糊调制好后用方形模具，上放烤焙专业纸。把面糊倒入模具并刮平表面。

预热，烤箱180度烤制20分钟。开始准备小块水果、鲜奶油、糖汁等材料。

烤制好的蛋糕表面放一张干净烘焙纸，抓住纸一起翻面，蛋糕面上涂抹鲜奶油撒水果从内侧将材料卷起。冷却后切均匀的等份。

制作过程：

我换了低筋面粉的牌子，这次做的蛋糕没有以前好卷，觉得水份较大。凑合看了。

所以制作材料也是很关键的哦。

基本制作过程同蛋糕卷，

详细说说橙子片。

那个橙子片怎样到蛋糕里的？

我事先把橙子洗净切薄片，干净锅内加入适量白糖和正好淹没橙片的清水。煮10分钟后捞出橙子片，沥干水分备用。煮橙片的水放凉，做面糊的时候就用煮橙片的水调制。

烤盘上放烘焙用纸，把沥干水分的橙皮片交叉摆放后倒入调制好的蛋糕糊。橙皮就是这样漂亮的附在蛋糕上了。

糖要减量甜了点。原来方子200克，真的叫“炸弹”哦很重的，好看不食用。

所以不上方子了。

马芬MUFFIN

如我之前做的“炸弹”一样，口味差不多，当然没炸弹硬。

没有巧克力豆就用葡萄干代替了。没有香草粉也没有关系。

我不喜欢吃，不是不好吃。有点太甜了。

黄油50克、糖70克、低粉120克、泡打粉1小匙、葡萄干适量、鸡蛋一个、牛奶70克。有香草精放1小匙。没有可以不放。

黄油切小块，放入过筛低粉内用手揉搓屑状后，加入糖和葡萄干拌匀，另取一碗将鸡蛋、牛奶、香草打匀。倒入低粉屑内，搅拌。预热烤箱。装模烤制180度15分钟。

天气阴雨不断，似乎心情也随之变换。闲趣未竟。看跑步的鱼的作品自己也因此心动，剩余的淡奶油在不用就要坏了，为了好好的利用随意做做看吧。

还有不多剩余材料，做哪算哪吧。

中间的是牛奶、吉利粉、打发六成的淡奶油、草莓酱混合体，因为淡奶油不多了所以也没有计量随意作品。

做的蛋糕卷里面夹了蓝莓酱。另做蛋糕一个切片备用。

蛋糕卷卷起后切薄用8寸模具摆放整齐作底。中间的是牛奶、吉利粉、打发六成的淡奶油、草莓酱拌匀混合体抹平后铺放一层蛋糕体。在倒入混合体，这里我因为淡奶油不够所以只抹了一层结束，放冰箱冷藏室20分钟后，模具取出倒

扣成型即可。

制作虽然比较粗糙，口味还是很棒的。

剩下的奶油加新鲜的菠萝作品。

要做咱就做既好吃又好看的美食。

我觉得泡芙很可爱，它见你就笑。

别以为泡芙很难做，其实我认为很简单。

材料：70克鸡蛋约2个。黄油或色拉油25克，盐少许，清水50克，中筋粉或普通面粉50克。

先小火把水和油和盐混合烧开，快放入面粉进去，用木铲快速充分搅拌，在火上进行整个过程，利用热气烫面，一定要熟透，关火放凉，手摸可以承受的热，将鸡蛋一个一个的放入一个一个的搅拌，成到三角状不滴下来即可。预热200度，25分钟。有焦黄开裂OK。

烤好后的泡芙你可以选择你喜欢的奶油或是卡仕达酱挤在泡芙中间。

制作卡仕达酱：

做卡士达酱不难，牛奶蛋黄和糖。心里想会有腥味吗。每次尝试前总想，做出来能好吃吗？还是要自己接受，再推荐给大家。大家都说好吃，那才是好东西。

有些食物看上好看并不好吃。以前孩子在蛋糕房里总被装饰漂亮的蛋糕吸引，当她吃上几口后便成我口中之物了。所以我告诉她，看着好看得东西不见得就很好吃。似乎有感受，她还真是见到好看的就对我说，太漂亮了，不好吃吧！

三个蛋黄、糖75克、牛奶250克、低粉25克。

蛋黄中加入白糖搅拌均匀，将低粉过筛加入蛋黄中拌匀，牛奶煮沸后一点一点加入，边搅边加。搅拌好的液体过筛后放小火上加热，也是边搅边热，直到浓稠。放凉，要用的时候在搅拌就可以。

我觉得甜甜地，没我想的腥味哦。口味能接受。

加入鲜奶油的开口笑。

同一个卖家啊。

今天我的朋友禁不住我的诱惑，也去败家了。

巧克力与腰果搭配新尝试。在烤焙过程中一直散发着由淡而浓的奶油香味，口味偏甜，很好吃的蛋糕。

巧克力与腰果组合的绝妙挞蛋糕。整个房间弥漫着浓郁的奶油香气，犹如春天的气息。在这春暖花开的季节里品尝这款甜品，让你走进春天。

准备材料：

塔皮：无盐奶油50克、糖40克、盐1小匙、低筋粉100克、鸡蛋25克（半个）

制作：奶油软化后分2-3次加入糖和盐，打发奶油，分三次加入蛋液搅拌均匀。筛入低粉，刮刀拌匀。揉成面团盖保鲜膜放冰箱内半个小时。拿出擀圆，厚3CM，冰箱冷冻5分钟。趁硬放入派盘，整理出多余的面后，派盘放冰箱内松弛20分钟。用叉子叉小洞，上面铺锡纸，锡纸上面倒入重物，我放的是少许绿豆，在180度的烤箱中烤制20分钟。别忘了先预热。（这过程没拍下来）出炉后豆子移走。

巧克力馅（也是布朗尼馅）：巧克力45克、低粉50克、无盐奶油35克、鸡蛋1个、糖30克、坚果少许。

将巧克力隔水融化后加入奶油搅拌。鸡蛋加入糖，全蛋打发。筛入低粉，放坚果进面糊中拌匀。

搅拌好的面糊倒入塔皮中，上面可稍作修饰，我用了一颗融化的巧克力稍微做了几个连线。放入170度烤箱烤制40分钟。

口感：真不相信是我做的。赶紧拍照。等待品论。。。

做给我爱的人吃，他们一致表决好吃，我： 我：“真的吗？”

谢谢鼓励。不断更新中。

本来明天上图呢，那就满足要求了

没有吐司模具用8寸蛋糕模具也能做出好吃的面包，就叫它枕头面包吧。

味道没得说不是夸自己哦。经过我家叼嘴的宝说了也好吃。

第一次尝试做面包，对做面包的面团还不清楚呢。

近看面包组织

这款面包没有刷蛋液的，自然色。

1、材料大集合：高粉200克，牛奶100克，炼乳16克（我没有就放了13克鲜奶油），鸡蛋24克（一个小的），糖20克，盐3克，酵母3克，黄油13克，奶粉4克（已加入牛奶中）我没有放，葡萄干适量（泡软），苹果酱适量（没放）。

2、除黄油外，所有材料混合，先用筷子搅拌成絮状。

3、用手粗粗地揉成团。

4、把面团放在案板上揉和摔打，至表面较为光滑。

5、加入黄油，揉捏让面粉充分吸收黄油。

6、摔打、揉制，重复N次，考验耐心和臂力。

7、看看有没有揉出膜，不够哦，继续……

8、这时的面团比刚才更为光滑有弹性。

9、再摔，再揉，看看出膜了没，还不够，再来……

10、大约半个小时后，终于到了我满意的出膜程度，小有成就感。

11、收拢成团，静置发酵，盖上湿布，增加湿度。

12、发酵至两倍大。

13、分割4等份。

14、4团分别滚圆。

15、滚圆后静置10-15分钟，可盖布防止表面结皮。

16、第一次擀卷。

17、再静置10分钟。

18、第二次擀卷，擀开时先涂一层苹果酱摆上葡萄干。

19、小心卷起，因为里面有葡萄干，所以面团都像小胖子一样肥嘟嘟的。

20、入土司模静置，开始第二次醒发，还是要盖湿布的的，或者边上放一杯热水。

21、第二次醒发完成。

22、预热165度后放中下层烘烤45分钟哦。

居然第一次就做成功了。组织还那么好，更加鼓励我不停手了。

这周的天气温度升到了20多度，想起揉面一定很快哦，于是做了几样花色。根据总结今天揉面很快就出膜了。高粉150克黄油15克盐1克酵母3克用温水80ml融化，糖40克.看看成果，上面三种都是用花生酱做内陷，有火腿肠的放了葱增色。

我的面包制作慢慢在提高中。