紫色的叶子是紫苏,现摘的青花椒。不过半斤的小财鱼,好味道靠的是新鲜的食材。
紫色的叶子是紫苏,现摘的青花椒。不过半斤的小财鱼,好味道靠的是新鲜的食材。
原素三千蜂蜜发表于 2016-05-23 14:10 教方法啊。。。
财鱼切片加淀粉少量盐,酱油抓一下放置
热锅多油,下姜蒜紫苏青花椒呛一哈
财鱼下锅翻炒,加料酒,一点糖,蚝油少许
全程不点水,用炉火控制火候
比如说感觉锅里干了,转小火,加料酒,转大火,又感觉快干了,加醋。
动作要麻利,一气呵成。
没有紫苏也可以用香葱,效果一样。
祝你成功
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