现在不是电视里说超市里面卖什么染色馒头吗?
所以我来教大家做个有营养的馒头 ,虽然不好看 但是很有内涵的哦
把面粉和全麦粉和芝麻倒入和面的盆中,酵母粉适量 用约35°的温水(我做这些面粉,用了中碗的水量,35°就是差不多体温的温度,不烫手)和红糖搅匀,倒入面粉中,揉面,揉啊 揉啊,揉成了馒头婆... 做到三光,盆光 手光和面光 ,这中间可能加面,加水(你们懂的)
我就用一个大一些的锅把面盆一起放进去,盖好盖子,形成一个相对湿润的小环境(如果温度更低,可以锅里加一些热水),然后就让它醒着吧
第二天早起,看到面团膨胀了大概1倍多的样子,就可以再揉揉,这时基本是不会沾手的了,分好份,做成馒头,按上核桃仁,可以再醒一会,也可以直接冷水上锅,12分钟左右 中大火即可,关火过一会儿再掀盖,不然馒头回塌。(
大家可以试试 ,不要在乎外表哦。哈哈哈
私房菜菜谱: