我今天去买了一包酵母粉，准备学做包子{:boy-devil-
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凌萌发表于 2016-08-05 20:51
比例好难得掌握，这是8～10斤的量。我只搞斤把面粉先试试。没有量勺怎么掌握啊
木木326发表于 2016-08-05 21:14 好吧。
凌萌发表于 2016-08-05 21:17 中式面点没有西餐那么考究，精确到克，按到把就行了
那就好，我大概估计一哈。包50个小笼包你估计要多少面粉啊，我没搞过，冒得哈数
win894623发表于 2016-08-05 20:52 不错，挺好
win894623发表于 2016-08-05 20:52 不错，挺好
丽丽Li发表于 2016-08-05 20:56
嗯嗯
百变珊珊发表于 2016-08-05 20:57 加油
liuyun88845002发表于 2016-08-05 21:31 我上次搞了一次，水搞多了
我也怕明天掌握不好，我没搞过啊
凌萌发表于 2016-08-05 21:57 得八两面粉吧，我每次没称就往盆里倒，给酵母也是，多一点也无所谓，记得打个鸡蛋进去，水一点点的加，边加边用筷子搅拌，像棉絮样就可以开揉了
嗯，放进去揉一哈，然后放一个小时就可以包了？
liuyun88845002发表于 2016-08-05 21:48 我上次搞的稀烂。做的包子黑曲了的，咬不动
有酵母粉怎么还咬不动呢
凌萌发表于 2016-08-05 22:13 要揉到盆光手光面光，再盖湿毛巾发面，面发两倍大再分成两团，一团还是用湿毛巾盖着，另外一团首先将面团里的空气排空，也就是揉面，然后醒一哈就可以开始包了
明天见包公
凌萌发表于 2016-08-05 22:24 不清楚随时艾特我
好滴
吴凯ee发表于 2016-08-05 23:59 这只是纯酵母，还有复杂的制剂就贵了，米酒也很简单的
我就要用这个足够了
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