谢谢帮忙看看这个蛋清是已经打到硬性发泡了么，谢谢
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新起点46发表于 2016-10-16 15:18 是的
但是我做蛋糕的时候为嘛还是成蛋饼了啊？回缩很厉害，这有没有打发过头啊？
新起点46发表于 2016-10-16 15:22 如果你倒入蛋黄糊的时候没有觉得蛋白是一坨一坨的，应该就没有打发过度。
哦，这样啊，好的，谢谢啦
小莹子囡囡发表于 2016-10-16 16:35 成蛋饼？啥意思，消泡了？
嗯，就是成一个厚度为2--3厘米的饼子了
qqmil发表于 2016-10-16 20:00 好了呀
可是还是成蛋饼了
小莹子囡囡发表于 2016-10-16 16:35 成蛋饼？啥意思，消泡了？
嗯嗯，就是成厚度为2--3厘米的饼子了
人生没有如果发表于 2016-10-16 23:55 高压锅？
我用电饭煲做的，有高压锅功能的电饭煲，不会是它做不成功吧？
人生没有如果发表于 2016-10-16 23:55 高压锅？
我还没买烤箱
小莹子囡囡发表于 2016-10-17 07:57 换个磨具或者把配方加大
估计我是用的带高压锅功能的电饭煲么？但是有蛋糕这个功能键
人生没有如果发表于 2016-10-17 07:59 并不是你的原因哦
等我买烤箱再试试好了
人生没有如果发表于 2016-10-17 09:03 我试过高压锅的蛋糕功能，就成了蛋饼。换成烤箱就蛮好 有的说高压锅的蒸汽阀要打开
哎呀，你这样说我好有信心啊，等我买了烤箱试试
人生没有如果发表于 2016-10-17 13:17 加油哦。蛋糕不难
还想问下你呢，我昨天用面包机做了个面包，回味有苦的感觉，你知道是怎么回事么？谢谢啦
w545029118发表于 2016-10-17 13:39 你是用什么工具搅拌这个和蛋黄的
打蛋器
w545029118发表于 2016-10-17 13:39 你是用什么工具搅拌这个和蛋黄的
机打打蛋器
w545029118发表于 2016-10-17 17:17 回复 zml83855923 的帖子二者混合在一起时，要用专门的刷子
刮刀哈，但是好担心硅胶刮刀有问题啊！
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