自制山楂果酱＋山楂卷＋山楂糕

就是不好去核

腻害噢。

切两半后容易去核啊

这个很简单就是费时间

好开胃！

做的真棒，楼主请短教。谢谢程

请短教程，谢谢

1.新鲜山楂洗干净后切两半去核去蒂。

2.锅里倒入山楂加入和山楂齐平的水，加一大勺柠檬汁煮到山楂软烂为止。

3.如果有料理机的话，把煮好的山楂倒入料理机打成泥状后再过筛，这样成品更细腻更容易凝固。没有料理的话直接过筛，用勺子不断挤压果肉至筛网下流出果泥状，水干了再加入煮山楂的水，重复直至筛出一盆细腻果泥汁。筛网上面的可以不要，也可以加点糖做一杯山楂汁喝。

4.山楂果泥

4.山楂果泥汁倒入锅中，一斤山楂加入100克的白糖和100克的冰糖，中小火不停搅拌，煮至浓调成果酱状态后，倒入消毒后的玻璃瓶中就成了美味的山楂酱了。

5.如果要做山楂糕和山楂卷还要把剩下的继续煮，煮至搅拌上沾满果泥掉不下来，可以凝固了就把一部分倒入刷点油的玻璃容器中，冷却后就成了山楂糕了。还有一部分倒入烤盘均匀地抹成薄薄的一层，冷却后慢慢卷起就成了山楂卷。

Windflag发表于 2016-11-05 23:16 好开胃！

酸酸甜甜确实开胃

收了

楼主好棒啊

楼主，为啥要加柠檬汁？不更酸吗？不能吃酸的，不加行吗？

柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，同时它还具有柠檬的特有清香味，放在果酱不仅能延长保质期，而且能让果酱具有柠檬的果香味道。

山楂本身就酸，怕酸多加点糖

xiaoxingyun发表于 2016-11-06 15:29 楼主好棒啊

谢谢夸奖！

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