我很喜欢吃鸡蛋。

我是鸡蛋狂

我来发教程了~~~

材料：

黄鸭叫，我用了三条

鸡蛋

生姜

大蒜

红椒（可以不放）

盐

料酒

酱油

葱

做法：

1：买来新鲜的处理好的黄鸭叫，用均匀的抹一层薄盐，放料酒腌制20分钟

生姜切丝，大蒜切片，红椒切圈，葱切断

2：腌制鱼的功夫，来煎鸡蛋吧。

煎的荷包蛋呀，要煎的那个蛋白脆脆皱皱的，鼓起来很多大大的泡泡那种，你们懂吧

3：煎了蛋后锅里还剩点油，不够加点，油烧热后放鱼下去煎

黄鸭叫这种鱼挺好煎的，也别煎久了，一边煎的差不多翻个面再煎一会，把切好的姜丝蒜片放下去一起大火煎，倒点料酒喷一下锅

加水煮

大火烧，煎过的鱼大火烧都能炖出白白的浓稠的鱼汤的，汤渐渐就沸腾着变白变浓了。

大火持续烧开个四五分钟的样子，放荷包蛋下去一起炖

继续大火炖，再炖五分钟左右，把红椒扔下去，加点盐，倒点老抽，一点点，让汤颜色重一点。

再烧个半分钟，混合一下红椒，洒葱花。关火。出锅啦。可以洒点白胡椒粉。

黄鸭叫炖出来的汤就是金黄金黄的，因为这个鱼身上有一层黄色的皮，所以鱼汤会浮一层诱人的金黄色。

嗲！

这个鱼烧豆渣粑也超级好吃,丽丽周家每次去必点的菜

这个做法还没试过！

请问这到底是一道汤还是一道菜呢