馋了许久的汤包，一直没找到喜欢的，突发奇想自己做。买了二斤前腿肉，找老板要了好多猪皮。猪皮洗水后下水煮一下，起锅挂掉油和毛。再用大锅烧水煮开，下肉皮，姜片，料酒，花椒少许煮半个小时，Z后成透明状关火拿出来切成小块再放入水中继续煮。
热腾腾的汤包出炉！
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馋了许久的汤包，一直没找到喜欢的，突发奇想自己做。买了二斤前腿肉，找老板要了好多猪皮。猪皮洗水后下水煮一下，起锅挂掉油和毛。再用大锅烧水煮开，下肉皮，姜片，料酒，花椒少许煮半个小时，Z后成透明状关火拿出来切成小块再放入水中继续煮。
2、捞出调料继续小火煮一下后倒出来冷藏成块，切丁后拌入肉馅。
3、面粉开水调成絮状后加冷水和成面团，再醒半个小时，十克左右一个面皮包制，醒十分钟等水开就可以上锅蒸，蒸八分钟好了。汤汁饱满，烫嘴的汤包出炉啦！轻轻一夹汤就出来了。蘸上醋和姜丝调成汁，美！
太能干了！
不错，赞一个
，基本没做过面食
这个也会，不过看步骤好麻烦
看着不错。。。
其实跟包饺子步骤差不多。
做了一盘送人，你们说这手艺能外卖吗？
楼主简直是太有才了！
皮子是自己擀的吗
看着都有食欲
腻害呀。
blue1330发表于 2016-11-27 18:11 皮子是自己擀的吗
是的，手擀皮，还是不够薄！
专业
猪七七发表于 2016-11-27 19:20 专业
谢谢！
盟子的天空发表于 2016-11-27 18:25 是的，手擀皮，还是不够薄！
太厉害了！
好厉害
强
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