手工鱼丸

基围虾剥壳，抽线，鱼肉搅碎，虾肉搅碎（我是自己在家里用搅肉机搅的），然后一起放盆子里，加一点点盐和少量生粉（我用的玉米淀粉），生姜切碎，用小碗水泡着，然后就是把鱼肉和虾肉一起搅，我是用的电动打蛋器打的，打了很久，机器都发热了，边打边用勺子加生姜水（水和生姜都一起加进去），多次少量的加，然后就是将打好的鱼肉从盆子里拿起来，然后重重的往盆子里摔，我摔了70下（女汉子啊，真的是体力活），锅里放冷水，就可以开始挤圆子了，全部挤完以后再开火煮，煮到鱼丸都浮起来就关火，然后捞起来放到凉水里，期间可以换两道水，直至鱼丸冷却就ok了，过程蛮简单，就是蛮耗时

厉害

学习了，味道如何？

很鲜，我觉得好吃

这个鱼丸不太成功啊,,,从外观看有两点需要改进

下锅的时候丸子不是白色的,,,

下锅的时候丸子没有飘起来

腻害。

狠人啊 刮鱼红好难啊 我觉得 我老头喜欢做这个 我看着蛮累 一般克菜场买那个牌洲湾鱼圆子

学习！

谢谢！