学烘焙买了一大堆材料,天冷越发不想动手做。拗不过小家伙,非要我烤点东西吃。看着家里黄油太多,就来烤个曲奇吧!
一直觉得曲奇不算好吃,又甜又腻,也难怪吃的是超市包装好的。今天自己第一次照着君之的方子,同比例将量扩大了三倍,没放香草精。天气冷的缘故吧,黄油易凝,打蛋器都打不动绸面糊了,用裱花枪也更是挤不动。只好放微波炉在热一下。
烤了四盘,够他们吃了。现在满屋里都散发着烘焙的香味,叮的一声,满满的也都是幸福的味道!
学烘焙买了一大堆材料,天冷越发不想动手做。拗不过小家伙,非要我烤点东西吃。看着家里黄油太多,就来烤个曲奇吧!
一直觉得曲奇不算好吃,又甜又腻,也难怪吃的是超市包装好的。今天自己第一次照着君之的方子,同比例将量扩大了三倍,没放香草精。天气冷的缘故吧,黄油易凝,打蛋器都打不动绸面糊了,用裱花枪也更是挤不动。只好放微波炉在热一下。
烤了四盘,够他们吃了。现在满屋里都散发着烘焙的香味,叮的一声,满满的也都是幸福的味道!
我也想做这个来着,仟吉卖的很酥,很喜欢吃,但是太贵了,一盒就一点点
lml0605发表于 2016-12-21 14:44 我也想做这个来着,仟吉卖的很酥,很喜欢吃,但是太贵了,一盒就一点点
是好酥脆,配方里70g黄油,只加100g面粉,一个鸡蛋还有糖,看着这比例,黄油成本都好高,
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好吃就行了呀。
君之的方子自己觉得好甜,下次减量就更好了。
冬天挤曲奇是一种痛苦,温度低了。
盟子的天空发表于 2016-12-21 21:50 冬天挤曲奇是一种痛苦,温度低了。
放微波炉转一小会儿,或调低温预热一下烤箱,再把面糊放进去。这样就会好挤多了
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