厉害顶起每次看潮爸的菜都好有食欲、天天去菜场都不知道买什么菜
厉害顶起每次看潮爸的菜都好有食欲、天天去菜场都不知道买什么菜
求菜谱
请教，排骨出水吗？用了那些调料腌制排骨？
闹闹0925发表于 2017-03-04 00:35 求菜谱
已短
慢慢胖发表于 2017-03-04 11:33 请教，排骨出水吗？用了那些调料腌制排骨？
去我菜谱看
我喜欢的排骨..爸爸什么时候开一家餐馆阿..
FBI丶发表于 2017-03-04 14:09 我喜欢的排骨..爸爸什么时候开一家餐馆阿..
开餐馆太累了，我是个懒人
江城潮爸发表于 2017-3-4 15:18 开餐馆太累了，我是个懒人
招徒弟们做阿..嘿嘿嘿
FBI丶发表于 2017-03-04 15:22 招徒弟们做阿..嘿嘿嘿
不错
我来征婚的发表于 2017-03-04 16:42 不错
周末愉快
排骨只蒸26分钟就可以了？看着就好吃
就是个二发表于 2017-03-04 21:55 排骨只蒸26分钟就可以了？看着就好吃
对的
求流程
shelly_shelly发表于 2017-03-05 06:37 求流程
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我也爱做这个菜，不过我做的像那种早茶的、纯肉
糖放的重
dinglei808发表于 2017-03-05 21:41 我也爱做这个菜，不过我做的像那种早茶的、纯肉
我自己蒸的很硬，不知道为什么
老卵发表于 2017-04-15 22:35 我自己蒸的很硬，不知道为什么
如果火候没问题，那应该是腌制环节，还有排骨自身品质原因，下次买嫩一点的试试，然后剁小块
江城潮爸发表于 2017-04-16 08:39 如果火候没问题，那应该是腌制环节，还有排骨自身品质原因，下次买嫩一点的试试，然后剁小块
昨晚问了我的潮州厨师朋友，他说外面的都是加了碱才软嫩，自己做就多蒸一会，三十分钟以上。今天试试给您汇报结果
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