小板斧美食DIY之五十五：女神节双皮奶

女神节双皮奶

节日快乐！

     女神节预热一下，做一个勤俭节约的真女神！蛋清做双皮奶，蛋黄咱也别扔了，剁一点肉末烙两张饼吧！这么会过日子，咱们不女神谁女神！

        双皮奶是一道粤式甜品，清朝时始于顺德，是用牛奶、蛋清和白糖做的一道甜品，操作步骤简单，但入口绵密、甜而不腻，如果再辅以蜜红豆、莲子、百合或者各种水果味道更佳！

         今天的双皮奶完全是按照网上百度来的方子做的，剩下的蛋黄就配了一点瘦肉末和姜蒜末烙了两张饼，咸甜搭配，味道刚刚好！

          双皮奶的操作步骤：

1、准备牛奶500克，鸡蛋三个，白糖两大勺；牛奶盖上保鲜膜，蒸大约十分钟；

2、蒸牛奶的时候开始准备蛋清：打三个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离；蛋清打散，注意不要用打蛋器打发起来了，略微打散就可以了；加白糖，搅拌、等白糖溶化；

3、牛奶蒸好后冷却，待牛奶表面有一层奶皮之后，沿着碗的边沿将奶皮剪开一道口子，然后将牛奶倒入之前准备好的蛋清里，注意不要把牛奶都倒完了，适当留一点点，以免奶皮贴在碗底，无法再次将牛奶注入奶皮下面；

4、将蛋清和牛奶适当搅打均匀，过滤出气泡、奶沫及小颗粒，然后顺着之前剪开的小口子再将牛奶和蛋清的混合物倒回原来的碗中；

5、将牛奶及蛋清的混合物再次盖上保鲜膜，蒸大约十分钟，再关火焖五分钟，双皮奶就大功告成了！

6、切几片草莓，装饰一下，顿时感觉美美哒！

        好吃的双皮奶应该是绵密细致、入口即化、甜度适中、牛奶鸡蛋和糖堆起来却一点都不腻人的！咱们就这么就能做到了！

        剩下三个蛋黄，扔了可惜，那就切一点姜蒜末，再剁一小块肉吧，加一点面粉，适当加水、加盐，还有黑胡椒，平底锅走起！

      女神节的甜品和中式“点心”就这样出品了，祝各位女神节日快乐哦！