【茶科普】?绿茶口感越鲜，则说明制茶用的是鲜嫩的茶芽，车云山，高山云雾出好茶，沐浴了充足的春光，累积了足够的茶氨酸。Z后冲泡出来的绿茶，才有着如沐春风的鲜爽口感。

这是因为茶叶里面含有丰富的氨基酸，除了谷氨酸之外，还有一种茶叶独有的氨基酸叫茶氨酸，它呈白色、带有焦糖香，并且有着类似于谷氨酸的鲜爽味。

茶氨酸不光是让茶叶生津润甜的主要成份，还有舒缓神经、令人愉悦的作用。正因为这些氨基酸们相互作用，才成就了茶叶的鲜爽滋味。但茶叶中的氨基酸含量也不是一成不变的，一般来说，茶叶在存放之后，氨基酸含量会随着时间的逐渐降低。所以说趁这春茶正上市爱茶的朋友们赶快来尝鲜吧！[勾引][勾引]