恭喜以下占楼网友获得小雨从襄阳提回来的酿造米酒一份，请站短告知小雨能领取的时间，并且自带容器过来装酒哦（一周之内不回复作废，推后一楼重选）
20L：六月0611
30L：媛定今生
40L：wanwan..
60L：恋钱
80L：xuaner8023
上期我们讨论了好喝的冰粉
大家都有热烈讨论
【小雨的食光机】夏天的味道渐渐靠近，今年的第一碗冰粉你准备去哪吃呀？
这期我们也来说说喝的
就说上次小雨在新民众乐园喝过的酒
那可真叫一个让人念念不忘
而这款酒呢，追根溯源
其实来自于离武汉不远的襄阳
地处湖北省西北部的襄阳，自古以来，就以秀丽风景和特色美食而闻名。当年诸葛亮选择在这隐居，小雨觉得，有很大一部分原因是爱吃这里的食物。
那么要说到襄阳的美食，可能很多小伙伴第一反应其实是——牛肉面!!!!!!!
不好意思，放错了图。
应该是下面这个。
襄阳的牛肉面，一麻二辣三鲜，简直是牛肉面中的翘楚。
当地人过早吃它，本地人旅游吃它，编编坐在襄阳的公交车上时，完全不敢开窗户。为啥，一开窗就是一股浓浓的牛肉面香，还让不让人好好玩手机了！
BUT，今天宝宝要说的并不是襄阳传神的牛肉面。
先憋急着走，待小雨给你们倒上一杯酒。今天的主角，就是宝宝牺牲周末假期不远千里跑去襄阳找到的——
许多人恐怕不知道，酒，也是襄阳的一大地方特色。
一说襄阳黄酒，那肯定很多老饕嘴里都要流出口水来。地道的襄阳老黄酒，通常液体宛如琥珀，光是开盖子闻闻都令人陶醉。
但是很多人不知道的是，这类黄酒其实并不是当地人酿酒Z高境界的产物。
我们找到的几种酒，分别有不同的颜色。
按时间的长短，沉淀出不同的颜色。
Z深的，光是闻一闻都能感觉到浓烈的酒气。浅一些的，也是襄阳市面流通Z常见的黄酒，更改了制作工艺用来保存，但是味道也一样改变。
颜色Z深的黄酒，简直苦得不敢入口，颜色浅的琥珀色酒，也有着很重的酒气。这是典型的房县黄酒，需要经过不止一次发酵才能酿成，但小雨觉得大约只有嗜酒的人才能体会其中滋味吧。
而黄酒，就是米酒Z终要成为的形态。
但小雨觉得，真正的酒香，其实应该藏在无法被商品化的酒窖里，藏在也许一小时之后口味就有所区别的活酵母里，藏在一碗颜色纯粹的酒之中。
这种酒，该叫做应时酒。为什么叫应时呢？取的是它酿造工艺中的顺应自然的道理。
初尝这杯酒时，因为久闻襄阳酒的高度数猛后劲，小雨只敢拿塑料杯子倒了这么一小杯。
酒液呈清澈的白色，杯壁上附着了很多的小气泡，那是酵母们在酒液中的呼吸。
真的好酒，摇晃的时候会沾在杯壁上哦，俗话叫做“挂杯”。
才拿出来的新酒，酒味还不重，带着一股清淡的米香，空口喝就够了，完全感觉不到刺激。
为神马会这么温柔，它还有木有作为酒的自觉了？
因为，它从米到酒，只经过了一次发酵。它可以叫嫩黄酒，因为它是刚起的头道酒。
不同的酒发酵之前需要用到不同的酒槽，这种白色的，就是酿造米酒所用的主要酒槽。这酒槽任性极了，不是每个季节都能做，米做成小曲，还要加入合适的中草药。
就像恋爱一样，一定要在那个时间，那个季节，用那个材料做出的那个酒槽，才能酿出讲究的滋味。
有趣的是，做酒的人不做槽，做槽的人不做酒，也是源自于古老的坚持。
两种米和三种酒槽，是市面上酿酒主要会用的材料。褐色的是白酒用的，劲头Z大。有的酿酒人担心手下出的米酒劲头不足，也会掺一点。
好的糯米也是出好酒的必要，市面上通常会用越南产的，以其便宜。但其实酿酒师父告诉小雨，选用本地出产的晚糯会更好，更甜。事实上，哪里产的东西，就要用哪里的原材料嘛。
凌晨的时候，酿酒师父们就要起来做准备了，米需要提前浸泡，夏天泡5小时，冬天就要更久，至少8到12小时。这些米都是从前一天晚上10点多开始浸泡，要泡到早上8点才能取出来备用。
泡好的米用竹篓控干，上蒸笼蒸50到60分钟，再用凉水降温，才能开始盘酒曲。
年纪大的老人们，能用手指就试出酒曲合适的温度。其他人则会用一支温度计，标准在28到30度之间，一丝一毫的误差都不能有，失之毫厘就是差之千里。
Z后封缸，用这样的“斗笠”盖24小时。酒曲和米在其中糊化，发酵，转化成为酒精。
自然过去一天后，需要加水来“破酒”，再放置12小时，就可以起酒去槽了。
发好的酒，酒槽满满地堆在上头，用手捅捅，硬硬的，颤巍巍的。
用力往下挤的话，酒水会从中间冒上来。静止不动时，也会微不可见地冒着泡泡。
破酒的水以凉开水为佳。师父说，在很久之前江汉河的水还很清澈时，老人们会固定在某个季节，取江汉河中心的水来酿酒。顺时，顺季，顺天，顺地，应时酒，方温润如拂面的春风。
品尝时，有酸甜苦辣涩五味在口中交织弥漫。为了让它更易于入口，师父们会做Z后一道处理。
孝感甜米酒，老酒，刚起的头道嫩酒按照一定的比例调和，这就是让小雨念念不忘的美味了。
初尝先是微辛，而后在口中略有些酒气蒸腾，但很快就是令人心旷神怡的回甜了。有点像碳酸饮料，又没有那么冲鼻。重点是，虽然有度数，但几乎喝不醉人，女孩纸也能放心大胆地多喝几杯，美容养颜哦亲。
这份顺应自然而生的味道，你想喝吗？
【文末小福利】
想喝的小伙伴可以在回复里进行抢楼
说出自己曾经喝过的好喝的酒，或是对酒的感受等等
从20楼开始，小雨将赠送给20楼，30楼，40楼，和60楼，80楼的小伙伴从襄阳带回来的酒一份~
这款米酒在武汉也可以喝到~
想知道在哪里吗？
扫一扫我就告诉你
微信：deyinaixi
