一次冷藏发酵，柔软到哭，可以撕着吃的淡奶吐司！妈妈再也不用担心没有时间做面包了

爱烘培的朋友都知道做面包是一项极其耗时的工程，如果想上第二天的早餐，那么头天必须要烤好，不然就早上那点儿时间，还不够发面的，更不要说面包还需要二次发酵！但是，头天烤好的面包到第二天早上都已老化，口感差很多！

         怎么才能即可以吃到新鲜面包，又不耗时，Z主要还必须美味的吐司呢今天分享一款一次冷藏发酵的淡奶吐司！极致柔软，奶香浓郁，可以撕着吃的正经好吐司！

      配方：高筋粉260克

                    淡奶油80克（我用的安佳）

                    一个蛋+水共90克

                     黄油20克

                    耐糖酵母5克

                     盐2克

                     糖40克（根据自己口味增减）

     把除黄油外的材料混合搅拌至面团光滑有弹性，再加入黄油揉到面团能撑出薄膜为止！至于很多人追求的手套膜，我觉得也没那个必要，能揉出来就揉，不能也不必强求，只要慢慢能撑出薄膜就可！

         重点来了！

          敲黑板！

          面团和好直接整形，直接整形，直接整形进吐司盒！！！盖上盖子，丢进冰箱，睡觉去，睡觉去！！

          早上起床第一件事，就是取出昨晚冷藏发酵的面团（这时它应该已经发至吐司盒八分满），丢进烤箱，175度上下火，40分钟！然后该干嘛干嘛，洗漱穿戴整齐！

        取出面包，来杯牛奶，配点儿水果，赶时间的直接拎着走！撕着吃真滴很过瘾！