钉耙猪007发表于 2017-06-15 09:50 谢谢夸奖

向你学习

这个既简单又好吃，一定的试试。

hncsxykdh发表于 2017-06-15 17:01 这个既简单又好吃，一定的试试。

是的，容易操作，对食材要求不高

hncsxykdh发表于 2017-06-15 17:01 这个既简单又好吃，一定的试试。

是的，容易操作，对食材要求不高

真好，请问你这米是什么米？短个链接我可以吗？

已短

具体怎么做啊？用电饭煲直接煮饭？

都是喜欢的东西。

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用清水泡米约30分钟。把泡过的煲仔饭专用米，倒进蓑笠里，把水与米分离。让米自然干到没有滴水，米面没有明显的水渍。在炉火上烤干一下准备好的瓦煲，然后在煲仔的内壁薄薄地抹上一层花生油。把米与水放进瓦煲中（米水比例约为1：1.2）同时加上一点香油。用大火把饭煮熟，直至米饭干身成粒，起饭眼，有锅巴刚刚形成。沿瓦煲内壁与锅巴之间淋上少许食用油，把事先准备好的煲仔饭配料铺在饭面上。把炉火调至慢火，煲仔加盖后45度角侧烧，并慢慢转滚动煲仔，让煲仔的侧边能均匀受热，直至闻到锅巴的香气。在配料上根据自己的口感加点酱油，用勺子把饭与配料松匀，加上葱花，香菜等调味料，加盖关火，焖饭适当时间。

谢谢谢谢，回复得这么详细！

这是用的什么锅

用的是专门做煲仔饭的锅

钉耙猪007发表于 2017-06-16 19:36 用的是专门做煲仔饭的锅

哪里买的？麻烦给个链接

小麦兜儿麻麻发表于 2017-06-16 22:44 哪里买的？麻烦给个链接

已短

没看明白，明明后期做煲仔还要加水，为什么要把水和米离那么干干什么呢？

因为前期煲里要刷油，请仔细看过程。

我没明白水和米分离后，后期还要加水做煲仔，那为什么水和米要分离干净？

我家电饭煲也可以做煲仔饭 一次都没试过