季末太忙，各种总结，考核，检查，展望，新手麻麻陷入8点哄睡把自己哄着，睡到11点起床继续做表的生活
。这个礼拜做了重油的磅蛋糕，按照传统的糖，黄油，鸡蛋，面粉一比一的配方，加了60g奥利奥饼干碎，因为奥利奥偏甜，所以我把细砂糖减到了70g。磅蛋糕纯粹靠黄油打发呢，初次做怕掌握不好的同学可以加百一的泡打粉促进膨发。
花生麻麻的深夜厨房～奥利奥磅蛋糕
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季末太忙，各种总结，考核，检查，展望，新手麻麻陷入8点哄睡把自己哄着，睡到11点起床继续做表的生活。这个礼拜做了重油的磅蛋糕，按照传统的糖，黄油，鸡蛋，面粉一比一的配方，加了60g奥利奥饼干碎，因为奥利奥偏甜，所以我把细砂糖减到了70g。磅蛋糕纯粹靠黄油打发呢，初次做怕掌握不好的同学可以加百一的泡打粉促进膨发。
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方法蛮简单的，黄油加糖打发至颜色发白，体积膨胀。分次加室温蛋液，搅匀。加过筛面粉，搅匀，加奥利奥碎，搅匀。入模，180度，45分钟左右。冷藏，吃的时候回温。重油蛋糕太罪恶，我不敢多吃呢
打发的时候是把蛋清和黄油和糖一起吗
漂亮啊漂亮
us7001发表于 2017-07-05 13:59 打发的时候是把蛋清和黄油和糖一起吗
是整个蛋液，不用把蛋清和蛋黄分开。先把黄油打发后，再加入蛋液搅打至充分吸收
看起来好好吃
方子的比例多少啊
us7001发表于 2017-07-06 15:51 回复 下小雨 的帖子方子的比例多少啊
蛋液 黄油 低粉都是100g，细砂糖70，奥利奥随意，大概60的样子
我喜欢吃这种，把你方子收藏了，自己做到试下
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