蛋挞的制作过程

“制作过程：

1、把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。

这期间把马琪琳赶薄待用

2、将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上

3、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。

4、取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。。。

挞水制作

1、将挞水原料放一起打匀过筛即可2、将挞水放入挞窝6—7成满。

放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。”一、把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。

这期间把马琪琳赶薄待用。

二、

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将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。三、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。

取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。四、将挞水原料放一起打匀过筛即可。

五、将挞水放入挞窝6—7成满。

放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。六、放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。