[去，你的夏天]好吃的冰淇淋，自己动手做

今年夏天温度可不是一般高，太阳下走一圈，人都要晒化了。这么热，没有冰淇淋简直活不下去。家里的小东西老是吵着要吃冰淇淋，正好家里还有一盒淡奶油，顺便练练手艺

材料：牛奶，淡奶油，蛋黄，糖

配料：葡萄干，黄桃，酸奶

看材料就知道冰淇淋的成本非常高，我一共做了两次，第一次原味的，就是主料加了葡萄干；第二次做了黄桃味的，就是主料加了黄桃泥和酸奶，步骤差不多的。

步骤：

1.取4只鸡蛋的蛋黄，只要黄，蛋白可以留着腌肉，或者做天使蛋糕。蛋黄搅拌到乳化状态，就是Z外圈微微泛白，再加入适量的糖。

2.牛奶100ml倒入奶锅煮到泡小气泡，稍微凉一下，缓缓倒入1中的蛋黄稀，一定要快速搅拌，免得烫成蛋花了。

3.将上一步形成的液体2再次倒入奶锅，小火煮开，并且用搅拌棒不断搅拌，要煮开，但是不止是煮开，要加热到成为粘稠的糊状，挂勺就可以离火了。有条件的话，可以坐到冰水里快速降温。

4.接下来就可以打发淡奶油了，打到6.7分发就可以，状态是成为固体，并且花纹不会马上消失。然后与楼上的液体3混合，搅拌均匀就可以了。黄桃味的是在这一步加入黄桃泥和酸奶，搅拌均匀之后再与液体3混合。

5.放在带盖的容器里，密封好，冷冻3小时以上就可以开吃啦！