今日晚餐水煮肉片

水煮肉片：

火锅底料，葱段，蒜末，花椒，尖椒，香菜等

猪肉切片，用清水抓至黏黏的后加入盐，白糖，料酒，生抽，生粉，食用油拌匀放置冰箱腌制十分钟左右

打底素菜切好，过水断生，铺在碗底备用

热锅给油，将火锅底料融化炒出红油，加入小碗清水煮沸，倒入腌好的肉片，变色立即起锅

将肉片和汤倒入铺好打底素菜的碗里，将葱段，蒜末，花椒，尖椒洒在表面，热锅将油烧冒烟后倒在上面