孕期超想吃冰淇淋~自己动手做~

我Z爱吃冰淇淋！大热天怎么能不吃呢！怀孕后也偷偷吃

但是外面买的冰淇淋脂肪高，而且也不安全，各种添加剂，自己在家偶尔做两次解解馋哈哈

材料:很简单，三个鸡蛋，一瓶250毫升的纯牛奶。没了，对！就没了！前提是要有电动打蛋机，就是打发奶油那个。否则手断了不要怪我

过程:1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用(蛋清用不到滴)。取40克糖(不爱太甜的，少放点也没事)。用电动打蛋机搅拌均匀，大概打到发白，需要中速打5分钟多点的样子。我用的土鸡蛋，所以打发颜色更偏黄。

2、牛奶加柠檬汁，或者加白醋也可以，主要就是去腥。小火加热，锅边起小泡就行。关火，放凉。

3、放凉后的牛奶加入一点点到蛋黄液里，搅拌均匀，然后把剩余的加进去，搅拌均匀。为啥牛奶要放凉呢？滚烫的倒进去，你家的蛋黄就成蛋花汤啦！

4、倒入干净的锅中，用中小火加热，木铲不断搅拌。有点糊状了，锅底冒小泡了，就差不多了。别煮沸了，嗯，因为煮久了，蛋黄又变成蛋花汤啦！

过滤网过滤下，盆里的液体用木铲搅拌，隔冰水降温

5、完全冷却后，再用电动打蛋器高速打2分钟，这样是为了让空气进去。产生丰富的气泡。然后装在Z好是不锈钢容器中，放入冰箱冷冻2-3小时。

差不多是这个样子的成品，其实还是蛮像那回事的

勤快点搅拌几次，冰渣可能会少点，我比较懒