四季当中我Z讨厌的就是冬天,每年到冬天我就想冬眠,每天早晨就是不想从暖和的被窝中出来,于是便又开始了我的懒人面食早餐,好久没怎么做馒头,揉面也慢了,这几天连续做了几天,发现现在揉面又快了,十几分钟就可以揉好,馒头现在是我心目中合格的样子,又白又胖又大,但是包子的纹路依旧不行,还得继续的虐
本帖Z后由 309924742 于 2017-11-28 16:18 编辑
四季当中我Z讨厌的就是冬天,每年到冬天我就想冬眠,每天早晨就是不想从暖和的被窝中出来,于是便又开始了我的懒人面食早餐,好久没怎么做馒头,揉面也慢了,这几天连续做了几天,发现现在揉面又快了,十几分钟就可以揉好,馒头现在是我心目中合格的样子,又白又胖又大,但是包子的纹路依旧不行,还得继续的虐
本帖Z后由 309924742 于 2017-11-28 16:18 编辑
好厉害
包子、馒头发得好到们,形态好美!谢谢传授下如何又快又好的发好面?我总是发不好。
kangzi发表于 2017-11-28 16:38 包子、馒头发得好到们,形态好美!谢谢传授下如何又快又好的发好面?我总是发不好。
快不了,天气冷了我都是上午揉面下午蒸,自然发酵四五个小时,可以借助烤箱和发酵箱就快些
好厉害啊
楼主做的真好,不知道招不招学徒,我好想学啊,给自己和家人做
请问可以向你学吗?
面发不起来是什么原因?就是面蒸出来是死面,很硬
是没发起来蒸的,还是发好了再蒸出来是死面
这个面和得真到位
309924742发表于 2017-11-28 21:36 回复 天在龙飞 的帖子是没发起来蒸的,还是发好了再蒸出来是死面
这个我也不知道,反正蒸出来的包子底下是硬的,可以打死人
一个北方人表示这馒头比我们那卖的都好看
你先要判断是发好了蒸成死面,还是没有发好蒸成的死面
今天的包子纹路是不是看着好点呢?
面发的真是好
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今天做的玉米面包子
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