关于做黄油曲奇的技术问题

下厨房里面看看

我从来没有化成一坨过，你是不是黄油打发过度了

我的花挤出来了就蛮稳定啊，没出现过化了的情况咧我是对着香哈网上面的方子做的，次次都成功

挤出来了还用放冰箱冰哈不？

菊花嘴中号六齿

不错

挤出来不用放冰箱冰的 你说的烤完就化了， 可能是配方里面粉类的少了， 下厨房里面的方子很多 ， 我之前按照方子上面做的 都没问题。 糖粉和面粉， 按照方子里的比例放，希望对你有帮助。

配比很重要，再就是温度也会有影响的

我前天做的也是跟你情况差不多，挤出来形状很好，一遇高温就塌了，花纹还是有一点的，就是蛮扁，但是很酥很好吃啊哈哈哈，我看网上说的好像是低粉放少了，下次做再重新试试

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