美味厨房

红烧猪脚

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爱吃猪脚，刚好去超市买了生的，自己做了红烧猪脚，真的很软糯

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lzf333 初中三年级

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慧子_sunny 小学五年级

红烧猪脚我觉得关键点有两个，一是去除猪脚的异味，我用了料酒和白酒；二是火候，猪脚要烧到酥软，我先焯水，然后铸铁锅炒，入高压锅压了一会，再铸铁锅收汁。其余的就和其他红烧的菜的方法无差异了。

邱岂雅尔 大学二年级

这样的猪脚我也料理过。如果压制的时间不够，猪脚的外皮就有些生硬。而且红烧猪脚的颜色一定要控制好。

ni19681028 大学二年级

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