去年上海杏花楼出了一款咸蛋黄肉松青团爆红于网络，前段时间在网上去搜了一下方子，在家做一下，嗯～味道还不错，先来一张成品图
面皮用的材料有麦青汁粉，水磨糯米粉，小麦淀粉，细砂糖，玉米油
第一步：
用开水把小麦淀粉冲匀再用塞子塞入糯米粉，再加入冲泡好的麦青汁，揉成光滑的面团，分成16个小剂子滚圆盖上保鲜膜
第二步：
第三步：
网红青团-咸蛋黄肉松青团
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去年上海杏花楼出了一款咸蛋黄肉松青团爆红于网络，前段时间在网上去搜了一下方子，在家做一下，嗯～味道还不错，先来一张成品图
面皮用的材料有麦青汁粉，水磨糯米粉，小麦淀粉，细砂糖，玉米油
第一步：
用开水把小麦淀粉冲匀再用塞子塞入糯米粉，再加入冲泡好的麦青汁，揉成光滑的面团，分成16个小剂子滚圆盖上保鲜膜
第二步：
第三步：
得意小萌货发表于 2018-04-10 16:03
哇，楼主好腻害，好想吃，就是没有耐心做
买过一次，感觉粘之拉乎的。
厉害
可以借鉴
这个不错
lyekalya发表于 2018-04-10 18:19 哇，楼主好腻害，好想吃，就是没有耐心做
很简单的，按照步骤做就可以啦
失落的雪花发表于 2018-04-10 18:21 买过一次，感觉粘之拉乎的。
外面卖的好像是挺粘的，我做的是那种有点韧性的Q弹Q弹的
苏牧发表于 2018-04-10 18:22 厉害
阿凡果简瘦大智发表于 2018-04-10 19:27 可以借鉴
嗯嗯，是的，网上有很多方子可以做
依依妈a?a发表于 2018-04-10 23:02 这个不错
是的哟，味道很不错
青团用的是艾草，这个青汁可能少点香气
得意YY发表于 2018-04-11 09:18 青团用的是艾草，这个青汁可能少点香气
嗯嗯，是的，菜场买不到艾草就用麦青汁粉做了
真好
盐蛋黄用煮的行不
妮妮er发表于 2018-04-11 10:23 盐蛋黄用煮的行不
直接煮整个的话蛋清会粘在外面不好拨，有蛋清在外面会有一点影响口感，不过自己吃就无所谓
zzqianmeng发表于 2018-04-11 08:29 很简单的，按照步骤做就可以啦
手残党路过，楼主以后要是开家店子我去买
zzqianmeng发表于 2018-04-11 10:27 直接煮整个的话蛋清会粘在外面不好拨，有蛋清在外面会有一点影响口感，不过自己吃就无所谓
懂了懂了，其实是我自己懒想买煮好的蛋
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