美味厨房

自制的咸鸭蛋，了解一下/挖鼻/挖鼻

13回复阅读 1128

贝贝de妈

高中一年级 2018年05月08日

这是用盐水泡的，25天，出油了，蛋白也有咸味了！

但是同样的时间，用裹盐法做的那些蛋蛋，还没好。蛋黄还不够黄，估计还得再等一段时间！

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2018年05月08日

琳琳她爸

大学三年级

2018年05月08日

我泡的鸭蛋咋还没咸味呢，26天了

贝贝de妈

高中一年级

2018年05月08日

琳琳她爸发表于 2018-05-08 09:10

我泡的鸭蛋咋还没咸味呢，26天了

盐少了？呵呵。我用裹盐法做的，也是咸味不够，但是用盐水泡的，就有盐味。

霜降时节

硕士一年级

2018年05月08日

盐水泡的那种蛋白是有点咸还是很咸啊有时候在菜场买的油黄的蛋白又太咸了

琳琳她爸

大学三年级

2018年05月08日

1:5的比例

贝贝de妈

高中一年级

2018年05月08日

霜降时节发表于 2018-05-08 11:37

盐水泡的那种蛋白是有点咸还是很咸啊有时候在菜场买的油黄的蛋白又太咸了

我感觉我的这种不是很咸，打白口也阔以吃。呵呵

贝贝de妈

高中一年级

2018年05月08日

琳琳她爸发表于 2018-05-08 11:58

这个比例应该是没问题的哟，我之前也这样做过。再要不是你的瓶子密封不好？呵呵！我的经验也不是很多！

注销用户1626178896

禁止发言

2018年05月08日

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贝贝de妈

高中一年级

2018年05月08日

九真土产贸易发表于 2018-05-08 19:07

我们老家，好像一般习惯用黄土做咸蛋

嗯，黄土也可以，就是土不好找，呵呵！

注销用户1626178896

禁止发言

2018年05月08日

内容被自动屏蔽

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