前几天在外面早餐吃了一个手抓饼，自己也好久没做过了，感觉饼好小馅料也少真心不好吃
！Z近都是做中式馒头吃有点腻了，今天就来做点手抓饼
过早……给我家大胃王做了超级大饼，一个大饼顶外面4个的重量够实在吧
手抓饼我之前也做过好几次，皮太小太厚不好宽哦，手抓饼起酥跟苏皮点心很像，但是更简单，层次折的越多越酥。
材料：水，面粉，盐，油
台湾手抓饼又来了
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前几天在外面早餐吃了一个手抓饼，自己也好久没做过了，感觉饼好小馅料也少真心不好吃！Z近都是做中式馒头吃有点腻了，今天就来做点手抓饼
过早……给我家大胃王做了超级大饼，一个大饼顶外面4个的重量够实在吧
手抓饼我之前也做过好几次，皮太小太厚不好宽哦，手抓饼起酥跟苏皮点心很像，但是更简单，层次折的越多越酥。
材料：水，面粉，盐，油
发个方子撒，谢谢！
有和面的步骤么，多少水，放多久
成品咧？
阿乌妈妈发表于 2018-05-15 15:45 成品咧？
放冰箱里面在还没吃，后期上图
琳琳她爸发表于 2018-05-15 12:45 发个方子撒，谢谢！
揉一个个面团就可以，我现在都是根据状态调节的，不同牌子面粉吸水率不一样哦，不是一层不变的
味顶记许发表于 2018-05-15 15:15 有和面的步骤么，多少水，放多久
自己面团加水揉一个不干不不粘手的面团，
应该很好吃的！
手抓饼做法：我做的是300克的面粉，加了150水后来感觉有点干了又加了些水。 注意注意
！加水量根据你的实情情况调节，干了加水湿了加粉，不是说一定要照配方来，每个牌子面粉的吸水率不一样的,要学会看状态，揉一个柔软的面团，
加水，还要加油吗？
琳琳她爸发表于 2018-05-15 21:03 加水，还要加油吗？
揉面的时候不用加油，揉好了在案板操作要抹油，擀开的2面都要抹油再卷，是酥的作用
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