没什么正宗不正宗的，我觉得好吃合自己口味就行了，刻意去追求正宗没啥意义

正宗的老武汉热干面里面只有特制的胡萝卜丁和小虾米，用麻油调的黄芝麻酱，一点酱油一点醋，喜欢吃辣椒的再加一点辣椒油，口感既干净又有层次。

666666，放点豆芽、海带丝、藕丁，我更喜欢。

是的，重要的是好吃，现在热干面做的对得起大武汉的不多了

正宗武汉热干面把虾米和醋？当然醋是按个人口味来加倒是说的过去，但是加虾米是什么梗？

传统蔡林记里面就加了小虾米，有一些咸咸有嚼劲的口感，一颗一颗很鲜，每碗都加，不像现在用卤水提味。

看了下 好像蛮多人说的是凉面啊。。那么多搭头

是四十年前的蔡林记，每碗都加一点小虾米提味

是吗？？？

那种阴干的小虾米，现在这种虾米超市还卖得蛮贵的，土生土长的武汉人，老店都吃过

热干面作为大武汉的名片，我觉得应该升级改良一下，更加健康一点，更适合早餐营养一点，多加点蔬菜哈哈

热干面也是可以借鉴的呀，怎么好吃怎么来

我觉得美食这种东西，不存在什么正宗不正宗，只存在好吃不好吃

黑芝麻酱吧

什么都加是热干面吗？感觉外地人自己转变他们喜欢的吃法，就觉得比武汉的好吃了？就跟好多河南人炫耀热干面一样，感觉口感配料差很多，而且口味越来越重

几十年前的热干面就一直是黄色的芝麻酱啊，另外点睛之笔就是辣罗卜丁。

黑芝麻酱绝对不是正宗热干面

那是两面吧。。。。