自己做的卤牛肉真的是一绝！一滴水都没加的卤牛肉！

第一盘自己卤的牛肉，后面两个是点的外卖，秒杀外卖啊，超烂超入味，卤的时候一滴水都没加！！！

卤肉的菜谱分享一下:

卤料：

桂皮：一根。

辣椒：10根干辣椒(根据自己的喜好放)

香叶：15片

肉蔻：4个

八角：4个

小茴香：一小把

花椒：两小勺

底料：

大蒜：20瓣

大葱：4大段

姜：4大片

洋葱:半个

牛肉抄水后捞出。先把蒜炸到金黄，再把洋葱大葱和姜放锅里炒，炒到有香味不要炒糊了，然后捞出来，锅里剩下一点油，放一把冰糖进去融化，放酱油，酱油可以多放，(咸淡调味都靠酱油，也可以加水后尝咸淡在继续慢慢加),加料酒，然后煮开把刚才捞出去的底料在放回去，混合好味道加水，加一瓶啤酒（我加了500ml），加料包，因为我准备的肉比较多，我怕料包味道不足，又加了一包王守义的炖肉料包。 混合好后，开始尝咸淡，做卤味，卤水要稍微咸一点点。味道差不多了，就放牛肉(也可以卤鸡爪之类的)，我炖了两个小时，牛肉特别的烂，入口即化，炖的过程中可以尝尝缺什么味道，一点点往里加。

没加水用的啤酒，卤出来真的是超好吃！！！网上看来的方子自己尝试了一下，真的很不错，大家可以试试！