自制糖醋巴沙鱼，开胃又软嫩，酱汁满满！

开胃又软嫩的酸甜口味巴沙鱼，被糖醋酱汁包裹着，咬一口从外到里，从浓郁到鲜嫩。关键没有刺，吃起来轻松又安心。特别适合给宝宝食用，小孩子们应该都会爱糖醋味。

食材：巴沙鱼柳，番茄酱，生粉，蛋清，白糖，醋，盐，料酒。

步骤将巴沙鱼柳切小块，用料酒，生粉，盐还有蛋清腌制十分钟。调制糖醋酱汁：番茄酱加白糖和醋。可以用苹果醋，如果家里没有也可以用普通黑醋。然后加点温水，便于白糖融化。锅内多油，巴沙鱼块裹上生粉入油锅炸，炸到淡黄色捞起。再入油锅二次炸制金黄色捞起。锅内少油，放入调好的酱汁，翻炒。加入巴沙鱼块，翻炒半分钟，让酱汁均匀包裹鱼块即可。Z后撒上芝麻，摆个盘。

糖，醋不要太多，避免太甜，太酸，适量就好。番茄酱本身的味道就酸甜度不错了。嚼起来外皮酥软有劲，里面的鱼嫩嫩的香香的。