黄瓜拌鸡丝

夏天里Z喜欢吃的就是清爽可口的菜，这些菜开胃又有营养，那么怎么做夏日凉拌菜呢？今天介绍一道黄瓜拌鸡丝，口味清爽可口，既可以当凉拌菜，也可以用做拌面的浇头，做法简单易学，爽口又营养，下面就来看一下这道夏日里的清凉一拌-黄瓜拌鸡丝的做法吧。

黄瓜拌鸡丝的原料： 鸡胸脯肉200g、黄瓜2根、胡萝卜一段

黄瓜拌鸡丝的调料：2大勺油、生姜2片、料酒1小勺、醋1小勺、糖1小勺、盐1茶勺、香油

黄瓜拌鸡丝的做法：1、鸡脯肉洗干净，切小块（不切也可以），放入水里，放入生姜和料酒，煮开后去泡沫，中火再煮5分钟左右，用筷子刺肉的中间部位，很容易就刺穿表示熟了，关火，捞出，过冰水后用手撕成细丝备用。

2、黄瓜洗净去皮，切成细丝；胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

3、取一个大一点的碗，放入鸡丝、黄瓜、胡萝卜调入醋、糖、盐和香油。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油8成热后关火，把油淋在步骤3的上面（会听到吱吱的声音）Z后搅拌均匀即可。

小贴士：黄瓜削皮和不削皮均可以，就是口感上，削皮后比较嫩，但是在营养上，不削皮的更好，黄瓜皮有败火的功效；这道黄瓜拌鸡丝滴上几滴醋能增加口感，吃上去更爽口。