快递送来菜里，多了一把地菜，又一年农历三月初三，吃地菜鸡蛋的日子。
那时吃鸡蛋是金贵的，没有现在如此地物质充足，外婆利用学校有个后院空地，圈养几只鸡，捡些鸡蛋供日常食用，到了重要节日，还杀鸡炖汤给我们养身体。
在三月初三这天，外婆早起忙碌杀鸡，拿出攒下的鸡蛋，用清水冲洗干净，鸡蛋下锅，放入地菜和盐煮熟。
将煮熟后的鸡蛋染成红色，再用一根筷子，和五颜六色的线绳，编制成网形的鸡蛋兜，塞进已经染成色的鸡蛋，在我们脖子上挂一天，说是图吉利，这是家里多年的习惯，
大人眼中，希望天下所有美好的祝福都能集于孩子一身。
可在孩子眼中，并不是为了吃红鸡蛋图吉利，而是跟小伙伴们斗鸡蛋和秀漂亮的网兜，天真无邪的玩着怎么样不破自己的鸡蛋也要有红鸡蛋吃的游戏。
外婆特别心疼我们，总说：孩子要长身体，除了吃鸡蛋，还要吃鸡才能更强壮。
她做的鸡肉味道也不错，至今，老人家的焖锅鸡是我Z思念的食物。
外婆娴熟的在鸡肉上倒入酱油，椒盐，再薄薄的刷上一层芝麻香油，细致地给鸡来个全身按摩，腌制一会时间。
鸡要用小嫩鸡，养育一年左右的老母鸡只适合煲汤，每种食物找到适合它们的烹调方式，才有恰到好处的绝味。
锅中再放些洋葱和小葱一类的香辛料，和鸡肉一起焖出香味，浓香全部侵入鸡肉和汤汁里，那一整天，满屋子鸡肉芬芳香，从灶间经由厨房打开的窗户，一路飘散到屋外。
外婆从厨房中端上烹饪好的鸡肉，往餐桌上一放，未待家人全部落坐，我就独自一人先手撕开荤了。
老人为何把它称呼为“焖锅鸡 ”，我不懂，但当她用筷子夹起一块焖得焦黄油亮，甜滋滋的鸡肉喂入我口中时，嘴里虽然嘟嚷着：慢点吃，就是一只馋猫。
可从她嘴角不经意上扬的微笑中，看到得是Z无条件的爱。
今天蚊妈把这份无法遗忘得爱的味道，用电饭煲焖煮方式奉献给大家，做法简单快捷，好吃得终身难忘。
主料：嫩鸡一只(1000克左右)/
配料：椒盐25克/酱油10克/芝麻香油适量/生姜3片/香葱适量/
1：洗净整鸡，沥干水分，放入容器内，酱油，椒盐，芝麻香油整只鸡抹均腌制Z少2小时左右。
小贴士：
家中没有椒盐的，可以直接放胡椒粉和盐。
也可换口味，比如咖喱粉味 辣椒粉.......大家喜欢是什么口味，就换什么口味，但记得要添加盐，盐量根据个人口味添加量。
2：电饭煲内铺上香葱段，姜片，我还放了点胡萝卜增加营养，如有洋葱，切片一起放入味道会更香。
3：将腌制好的整鸡放入锅中，按下煮饭键。
蚊妈碎碎念：
鸡一定要Z少在电饭煲焖煮20分钟左右，因为我家精煮键正好是20分钟设置，大家按照自家电饭煲设置，毕竟每家品牌不同，设计也不同，时间Z少要20分钟鸡才能熟。
4：煮到20分钟时间后，不要立刻开锅。
5：再用保温键焖制30分钟左右。
6：开锅盖一刻，那股浓香顿时让我口水横流一地。
7：出锅装盘，用手撕开即可开吃。
