婴幼育儿

宝宝爱吃,超简版红糖发糕,一次成功,不用和面

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第一次尝试红糖发糕,竟然意外成功啦?

不需要和面,操作简单。从制作到和面到完成,用时差不多2小时(发酵用了1小时,蒸25分钟)分享一下用料和过程

【第一步】:

200毫升温水(水温低于38度)➕3克酵母➕50克红糖➕一个鸡蛋。将所有用料倒入一个大碗中,搅拌均匀

【第二步】:

分次往碗中倒入250克中筋面粉(普通面粉也可以,我用的普通面粉),朝一个方向搅拌至无颗粒面糊

【第三步】:

面糊碗上盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至两倍大。发酵时间和室温有关系,我制作的时候家里温度20度,发酵1小时就好了。

【第四步】:

发酵好后,将面糊搅拌一下,排气消除大气泡

【第五步】:

准备模具或者碗,我用的是家中喝汤的大碗,用吃饭的小碗都可以。给碗中刷点油,方便脱模。然后将面糊倒入进去。吃饭的小碗大概可以装三碗左右。

【第六步】:

放入蒸锅,二次醒发15分钟,醒发好后会再次发大一些。然后在面糊上放上洗净的红枣。准备开始蒸啦

【第七步】:

中大火蒸20分钟,水开计时,关火焖5分钟出锅。

打开锅盖的一瞬间,自己被逗笑啦,虽然样子有点丑,不过味道还是不错的,很松软,哈哈哈

自己动手吃得还是蛮香的

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辅食 育儿分享 巧手麻麻
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