【奶喵神探局】人均5块，一周美味不重样，不看你就亏大了！

三月转眼过半，武汉的春天正在以一种灿烂的姿态，迎来长久持续的高潮期。

嘴上说着将就过日子，把Z后的疫情倒计时平安度过，但也期待能把生活玩出些名堂，毕竟连5块左右一把的面条都能折腾出上百种做法。

这里好吃妹传授8种网友们推荐零失误的面条秘籍，泥萌收好啦~

番茄浓汤捞面

一个流心荷包蛋配上番茄酱汁包裹着的挂面，哧溜哧溜面条滑进心底，好吃到连汤汁都不剩，这是清晨Z棒的打开方式。

食谱图源red：泡芙小姐的美食日记

食材：面条、西红柿、鸡蛋、午餐肉、生抽、蚝油、蕃茄酱、葱末、盐。

制作步骤

1、?我们先把荷包蛋煎好，顺便把午餐肉也煎一下放在盘子里备用；

?2、番茄切丁，锅内起热油加入葱末倒入番茄丁，翻炒出汁；

3、加入一勺番茄酱?一勺生抽?一勺蚝油翻炒片刻，加入适量清水煮开（根据面的多少加清水）；

4、加入面条煮熟，加入少许盐，盛入面碗中，放入荷包蛋、午餐肉撒上葱末，开吃吧！

西红柿鸡蛋面

不喜欢荷包蛋的宝宝可以尝试将蛋搅碎，与番茄合成汁。是不是光看图片就按捺不住肚子里的小馋虫。

食谱图源red：小阮小阮特别温暖

食材：西红柿、鸡蛋、挂面、淀粉、盐、鸡精、白砂糖、小葱。

制作步骤

1、西红柿洗净，切丁备用，蒜搅碎；

2、锅内热油，炒香蒜末，放入西红柿，炒出汁后加一勺生抽，翻炒均匀后加一碗水；

3、煮开之后撒入半碗水淀粉，搅匀，打散两个鸡蛋，等西红柿浓汤再次煮开的时候撒入鸡蛋，十秒之后再搅散；

4、然后放入适量的盐、鸡精和白砂糖，熬到浓稠就可以啦；

5、另起一锅，水开，煮挂面，面熟之后过凉水装盘，浇上西红柿卤，再撒上葱花点缀。

tips：如果西红柿比较生，炒出的汁不多也可以加一勺番茄酱或者两勺番茄沙司，同样非常好吃！

白菜焖面

白菜切丝，五花肉切片，寻常家里都有的食材，就能get一场丰富的味觉盛宴。白菜鲜甜，五花肉打配角，葱花点缀，香到不像话~关键是太适合一大家子人开这一锅，懒虫们快给父母们做上这么一顿暖心面条吧~。

食材：五花肉（瘦肉）、白菜、挂面（龙须面）、葱、姜、蒜、小尖椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

制作步骤

1、白菜切丝，五花肉切片，蒜切片，姜切丝，小尖椒切碎；碗中加入一勺生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉；

2、锅中热油爆香五花肉后加入姜蒜尖椒，炒焦后放入白菜炒2分钟；

3、调料中加半碗水倒入锅中，再加入半碗水，翻煮一下盛出10勺汤的样子；

4、把挂面平整的铺在菜上，焖上锅盖盖5分钟后，把汤汁淋上去；

5、然后收汁搅拌均匀，撒上葱花就可以吃啦。

五花肉豆角焖面

食材：土豆、五花肉、面条、豆角。

制作步骤

1、五花肉切块炒至上色，倒入土豆和豆角大火翻炒一分钟左右；

2、加开水与菜平齐的程度，放入各种调味料熬煮；

3、水减少一半时，在Z上面均匀平铺上面条，加盖焖煮10-15分钟。

tips：做焖面Z好用手擀面，口感更加劲道；切记制作中途不要翻动面条，不然会糊成一坨。

麻辣干拌面

嗜辣星人绕不开的麻辣拌面，它简单、直白却能俘获人心，大口大口吃起来毫无讲究，但可以哇啦哇啦吃上三大碗！

食谱图源red：荔枝的小可爱

所需食材：面条，花生碎，小葱，白芝麻，大蒜末，辣椒粉，生抽，老醋，白糖，蚝油。

制作步骤

?1、面团煮熟后过凉水，然后涂抹一点香油搅拌搅拌备用（用香油搅拌是为了防止面条变坨）

?2、白芝麻，辣椒粉和大蒜末放入碗中，然后淋上两勺热油，再加入两勺生抽，一勺老醋，一勺白糖，一勺蚝油，搅拌搅拌

?3、然后把辣椒油淋在面条上，加入小葱花和碎花生，搅拌均匀就可以吃啦~

tips：超市买的普通挂面即可。面条煮熟后过水可以用香油拌一拌防止面条变坨粘在一起。

韩式炸酱面

宅在刷微博追韩剧，除了沉浸在男女主角的甜蜜爱情中无法自拔，还被那一碗包裹着黑黑酱料的炸酱面欠到口水滴下来。

get不了完美男主，但是可以5分钟搞定剧中同款拌面呀！

食谱图源red：黄小素

?材料：瘦猪肉、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、苗（碱水面，或者是偏粗一些的挂面）?。

调料：春酱半包，酱油、糖、油、水适量。

制作步骤

1.猪肉大蒜切沫，胡萝卜、黄瓜切丁；

2.冷锅入2勺办植物油焼热，放入大蒜姜片炒香后加入猪肉沫，翻炒半熟后倒入胡萝卜丁翻炒；

3.倒入春酱150克（半包），加入少许清水，大火煮沸后改小火焖煮1分钟；

4.等酱汁浓稠后加入黄瓜翻炒10秒即可起锅；

5.倒入清水将面煮熟后，加煮熟的杂酱，撒上小葱黄瓜丝，泡菜，开拌。

tips：Z后在加入泡菜一起拌，酸酸爽爽，大口一嗦，满嘴酱香加上黄瓜丝的爽脆和面的Q弹。（要购买春酱，春酱就是这个杂酱面的精髓只有加入他整个面拌出来才够黑）

茄子肉末炸酱面

茄子的浓郁+肉末入口的层次感，可以将平淡无奇的挂面调和得开胃满分！这面专治无谓口的宝宝，秘籍在手，一周吃五次都不觉着腻。

食谱图源red：尖角小荷

材料：紫茄子，猪肉末，细挂面，黄瓜丝，酱汁。

制作步骤

1、猪肉剁成末，茄子切小块；

2、制作酱汁：甜面酱1勺，黄豆酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，适量清水调成酱汁；

3、轻食机的炒锅放油烧热，下入葱蒜炒香，倒入肉末炒至变色后加入茄子块翻炒片刻，倒入酱汁和适量清水煮至茄子变软后淋入少许水淀粉勾芡即可；

4、细挂面下入锅中煮熟过一下凉水后捞出放入盘中，码放好黄瓜丝，浇上肉酱，拌匀即可享受美味吧！

黄磊同款拌面

黄磊老师的拌面果然名不虚传，简单快手零难度，全程只有两个步骤，而且成品超美味，几乎零失误！一大盘还不够自己吃的！爱吃面的宝宝不要错过啦~

食谱图源red：MS 盘丝大仙

食材：葱花1勺，蒜末1勺，辣椒粉1勺，植物油小半碗，生抽2勺，醋3勺，雪碧2勺，老干妈1勺，芝麻酱1勺，挂面1把。

制作步骤

1、先来做酱汁：碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉，淋入热油，放入生抽、醋、雪碧、老干妈和芝麻酱拌匀。

2、锅中水烧开下面条煮熟，捞出过凉水，沥干装盘，浇上酱汁，拌匀即可。

拌面的时候可以放一些黄瓜丝胡萝卜丝，酱汁根据个人口味添加，不要一次性全倒进去哦！

谁曾想到，疫情这个契机

给南北共宠的面条

注入了那么多有趣灵魂

可以一大家抱团嗦一大锅

也可安静的做着一人食的面

认真吃好每一餐饭，认真对待自己的胃

这便是对这场疫情下饱受折磨的自己Z棒的回馈

吃货来咵天

以上推荐的面条做法

你擅长哪一种？

# 小板凳搬好，坐等大神发言 #

战疫情，你不是一个人

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拉你进群，我们一起共渡难关！

撰文丨瑾爷

封面设计丨娇娇

图片丨来源小红书、网络

版权归原作者所属

本帖Z后由得意小奶喵于 2020-05-25 16:31 编辑

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得意小奶喵

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