一只土鸡最质朴的吃法，除了喝鸡汤，起码还得来碗面，您说对不？

难得搞到一只土鸡，炖点鸡汤喝喝是必须的。

很多好友都问过我炖鸡汤的技巧，说实话，真正的技巧就是没有技巧，只要是品质不错的土鸡，炖出来的鸡汤一定好喝。方法跟大家聊聊：焯水之后，搞个砂锅，多加点清水，拍点姜进去，大火煮沸盖上盖，转小火直接炖到鸡肉接近脱骨就行，喝之前再加少许盐调味。