【奶喵觅食记】二桥下的复古居民区，藏着让武汉伢挂3层肚皮的老字号！

明里暗里都透着生活味道的，想必就是四美塘了吧。

没来造访之前，它在我心中就是一个遥远的古老居民区，只知道存在于武汉，由内而外散发着迷人的烟火美食，可从未想过有那么一天，会让自己深陷其中。

它粗粝、磅礴，却又市井、精巧。每一小块坐落的居民区，都有每一片梧桐树或香樟树荫庇护。

复古的小街小巷里，有热情的居民，有行走的路人，有几十年代前才会发生的邻里间关怀模样，有快濒临灭绝于城市间的锁匠师傅。

有慵懒的猫，也有愿意给它散去夏日高温的可爱老板娘，有等待被揭牌的店家，也有从二七跨桥而来的食客...汇成大家热爱的生活模样。

从四美塘为半径，绕杨园一整圈，每一条高高低低的巷弄中，藏着曾经牵挂整个武汉伢的味蕾归属。

油锅中噼啪作响等待被捞的黄金脆骨，“其貌不扬”却粉丝环绕的豆皮香、铁腕才能吃出感觉的“邪门”福记，杨园一代居民现在no.1的“翠翠食堂”、从长毛德民土炮散发出来的孜然喷香，城市的老与旧、慢与美，美食与生活，次第展开。

“怀恋疫情前武汉伢的那股热情，过江过桥的来吃脆骨，那日子是我人生的高光时刻，但这些平静日子我也是珍惜的，定期来访的食客，顾家人温饱，开心的生活。”老板眯着眼说着，边询问我们想吃些什么。

招牌上晒得脱色的字，是阳光和时间赋予的宝贵沉淀。不在是往日爆满的炸鸡店了，稀拉的一两熟客，悠闲的与炸脆骨的老板唠嗑。

淡黄食物油随温度变至金黄，小颗油粒不耐烦的溅出炸锅，偶尔跳到老板手臂上，可老板见过“世面”，不慌不忙的擦去油渍继续忙活手上的工作。

鸡脆骨还是老样子，买一斤送半斤，平日里10元3个的大鸡腿却成了4个，看得出诚意。

店里的招牌炸脆骨！镇店之宝！牢牢圈住全武汉伢的胃，妥妥的实力派。

在好吃妹看来也是惊喜的，份量十足，脆骨非掌中宝，而是鸡锁骨部位，大口啃起来里只有细小的骨头，其余全是好咬的肉。

精心配比腌制六小时，锁骨入油锅后，香气被完美逼了出来，为了口感更加酥脆，食客点单后，还会复炸一次。

外皮被炸的酥脆有嚼劲，里面是满满的胶原蛋白，趁热吃，每一口都香酥入魂！连骨头缝里都香，好吃到连手指上的余味，都要吮吸干净才罢休。吃了就懂难怪有那么多回头客。

鸡腿十块四个大腿实在好价，腌制过已经够味了，外面一层孜然辣椒面裹上，更加讨喜。

“老板，脆骨炸枯一点，带回去给伢七”

“Z近上火牙口不好，给我炸的稍微软一些”

根据不同食客的需求，油锅煎炸时间或长或短，满足每个食客吃在嘴里都是他们爱的味道。

▌店名：台湾黄金炸脆骨

▌地址：

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遗憾的是，到了心心念念的豆皮面前，老板告知售罄的消息。老板结束繁忙的早点生意，开始准备第二天的豆皮料子香干、卤汁经油锅翻炒，散发出阵阵飘香。

在其貌不扬的小档口里，从豆皮热干面小笼包到炒饭、炒面，再到瓦罐藕汤，每一天，这里都要换上三四波“主角”。

▌店名：刘记早点

▌地址：

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中午福记的老板有些乏了，也可能太多次应付询问背景来历的人，说话里透着些不耐烦，但丝毫不耽误骨子里的热情。

一朋友说用铁碗装载粉面的福记才是灵魂，不知是什么讲究，猜测是铁碗里藏着古老的情味在，吃起来才有感觉，觉得香，可在疫情正式吹响结束号令前，谁也不敢尝试。

和大名鼎鼎的鹿鸣春、薛记襄樊、黑皮相比，铁四路的福记算是晚辈，但近几年积累的食客不少，不能说人满为患，但每个时间段都有食客停留。

牛肉厚实大片，口感老练但也算好嚼，粉微辣不咸，无需酒水下咽也能吃的清爽，适合燥热的夏日午后。

▌店名：福记牛肉米粉店

▌地址：

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比起福记，好吃妹更爱陈老四家的牛肚粉，汤底醇厚，热辣十足，嗦起来有味却不呛喉咙，属于武汉人爱吃的重口味嗦粉店。

牛肚炖到软烂，香辣香味已完全渗进每一丝里，拿筷子轻轻往嘴里那么一扒拉，和着顺滑的米粉就这么入口，还带着汤底的鲜香麻辣。让人根本不想停下筷子。

连汤带粉一起嗦，才是正确的打开方式。此刻甭管你是哪地方的人，嗦粉的技能端起碗就学会了~

▌店名：杨园陈老四（总店）

▌地址：

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下午四点的翠翠，没有排队的食客，只有准备晚上人潮的老板娘，切鱼、洗菜、再装盘，一道道翠翠专属的拿手菜准备待续，接下来只需等待饥肠辘辘的食客。

可此刻的好吃妹实在吃不下了，择日再来。

从叱咤武汉十来年的过早老店

到锅气升腾的家常小馆

从街头巷尾亲切的问候声

到四季都热闹的古老街道

带你来看看杨园的食色江湖

吃货来咵天

你Z喜欢哪一家老店？

# 小板凳搬好，坐等大神发言 #

添加得意好吃妹

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撰文丨瑾爷

封面设计丨娇娇

图片丨娇娇拍摄

逛吃宝原创出品，禁止转载

本帖Z后由得意小奶喵于 2020-08-07 14:41 编辑

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