天冷，继续温补，清炖羊蝎子越啃越香。

老婆昨晚就跟我说，让我今天去买点上好的山羊排回来炖萝卜汤，结果忘了提前跟摊贩打招呼，早晨去晚了，羊排被人捷足先登了。还好还好，一大条羊腿和完整的羊蝎子还在那里。摊贩告诉我，很多人以为羊蝎子是不值钱的羊骨头，是破烂，所以每次都是Z后才能卖得出去。嘿嘿！这可是天大的误解啊，要知道蝎子固然骨头多，分量比较压称，但是它的肉质可是优秀得一塌糊涂啊！简而言之，该嫩的地方足够嫩，该有嚼劲的地方，绝对不会让您健硕的牙齿失望。特别是山羊的羊蝎子，那还等啥呢？果断拿下···

一锅完美的清炖羊蝎子。 啥多的材料都不需要，本地小萝卜三四根切成滚刀块，多拍点姜、多备点花椒粒，少许老陈皮和一把香菜，就这么些配料。