红烧肉炖番薯，又一款米饭杀手横空出世！

早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？

这三个问题，是我们每个人天天Z难解决的问题，特别是工作日的时候，我们并没有时间去纠结很久，不然就来不及吃饭了！今天给大家带来一个超简单又好吃的家常菜，快手又下饭，真的很不错！

红烧肉炖土豆、炖豆角都有吃过吧？但炖红薯有吃过的吗？其实也是很好吃的，地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配，吃起来软软的，如果想换个口味可以试试。

山茶油·红烧肉炖番薯

红烧肉炖番薯是用五花肉、番薯制作而成的一道家常菜。

番薯吸收肉香变得润泽， 而番薯也帮助五花肉去除了油脂，变的香而不腻，番薯与肉香交互辉映，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。配上一碗大米饭，软糯不油腻， 那饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。

特别适合喜欢甜口的朋友们，番薯甜丝丝的，又一款米饭杀手横空出世。

食材准备

五花肉 500克

山茶油 适量

番薯 1个

盐、糖、老抽 适量

料酒 少许

大料 1个

生姜 适量

烹饪步骤

将五花肉洗干净；

再切成母指粗细的小块，焯水；

番薯洗净去皮；

将番薯切成滚刀块；

冷锅加入山茶油热油，六成热时下入番薯块；

炸透，将番薯捞出控油；

重新起锅加入山茶油，加入适量的糖炒至融化，千万不要炒过头，不然发黑发苦；

将肉倒入锅里炒出糖色；

加入酱油，料酒，姜片和大料炒香；

加入适量的热水烧开，转小火炖肉；

倒入炸好的番薯炖十分钟后出锅即可；

注意事项

红薯比较容易熟，所以不能和肉一起下锅，否则会变成糊糊的。