好吃佬

舀一勺极鲜粥水锅底, 寻一口顺德非遗之味

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"食在广东,  厨出顺德顺德是我国重要美食传承之地凭借着当地人对美食的热忱 与执着  顺德多项食物制作技艺登上“非遗”名录,  其中就包括粥水技艺。  以粥水做底,   煮精心挑选的食材,  还食材以本味 —— 容奇顺德粥水火将这种独特的美食技艺带来 江城武汉

 

 

 

“非遗”传承  粤涮粤鲜

 

经过严格配比的大米加水浸泡一夜添加少许花生油和盐,  煮细滤 得到浓稠绵密 腻无渣的“无米之粥”,也叫“毋(wú)米粥。将米渣滤除,  只剩下细腻绵滑的米浆  --这就是 来自广东顺德  “非遗”粥水


 

生猛海鲜  跃上舌尖

 

顺德也是一座港口城市容奇港”是顺德港的另一个名字  新鲜鱼获从这里上岸   海吃海的顺德人。对海鲜有了更深的理解,  也让毋米粥与海鲜产生了深厚的联结用这 稠的米浆  海鲜点亮。

 

一煮蟹贝  二涮丸滑  三烫鱼片蔬菜用粥水涮煮海鲜  能更好地锁住汁水  保持柔滑 的口感;同时,  海鲜释放大量氨基酸  构筑起鲜味的骨架  遵循着由淡到浓的次序  生猛海 鲜  跃上舌尖


 

品粥收尾,  极鲜

 

不同的食材有不同的性格。若是能精心拿捏涮煮时间 不仅能体验变化万千的鲜甜  是能让底融汇食材的精华涮煮过后之前滤出的大米返场与冬菜心一起加入

凝练出一绵软鲜美  润胃养颜的粥

 


华力集团简介

华力控股 (香港)  有限公司作为全国Z具活力的多元化餐饮集团之一,   1995 年创立 以来一直以美食广场为重要基石凭借专业度与开拓精神不断孵化新品牌这二十余载 华力集团立足武汉  不断拓展  从未停止  现已入驻武汉、长沙、北京、上海、杭州、成都、 重庆  烟台  南宁  西安  郑州  合肥等全国 24 个城市  逐渐成长为一家融合性极强的美 食探寻企业,  在全国已投资开设近百家直营餐饮门店


旗下品

 

食通天·美食广场 通天·发现

铭悦会粤菜传承    掂档·潮汕牛肉火

叻哥士多·香港小


 

 

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