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生烫牛肉面的牛肉怎么腌制,口感味道爽滑鲜嫩!

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生烫牛肉面的牛肉腌制方法涉及多个步骤和配方,以确保牛肉口感和味道达到更佳。以下是一种腌制的具体方法:

材料准备:除了牛肉,还需要蒜、老姜、青椒小米椒、葱、香菜酱油、白酒、盐、辣椒油、味精、芝麻酱、花生末等。

腌制步骤:

将蒜和老姜剁烂,青椒小米椒剁细,葱和香菜切小段。

牛肉中加入蒜和老姜,再加入2小勺的酱油和白酒,拌均匀,腌上20分钟。

锅中放油,倒入腌好的牛肉,半炒半炸至牛肉变酥脆,加入适量的盐(也可不加),盛起来待用。

取两面碗,放入适量酱油辣椒油、味精,各加入一汤匙的下面前的沸水。

面煮至断生,捞起来放入碗中,加入芝麻酱牛肉末、花生末、香菜青椒小米椒、小葱。

这种方法注重的是牛肉的腌制和快速炒制,以达到爽嫩的口感,适合制作生烫牛肉面。

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cleansky21 博士一年级

不是生烫吗?

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